酥炸菜花是一道私家菜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酥炸菜花的做法，協(xié)助您做出美味可口的酥炸菜花。
| 酥炸菜花的做法 |
| 1.將菜花掰成小朵，清水洗凈，放入開(kāi)水鍋中煮十多分鐘，至酥軟而不爛時(shí)撈出，瀝干水，放盤(pán)內(nèi)，加精鹽、味精、胡椒粉拌勻，腌漬入味；把面粉放入碗內(nèi)，加發(fā)酵粉和適量清水，調(diào)成酥糊。2.鍋架火上，放油燒至六七成熱時(shí)，將小朵菜花分別掛勻酥糊，下油鍋浸炸2分鐘左右，炸至菜花外皮發(fā)挺結(jié)殼，內(nèi)部熟透時(shí)，待油溫升至八成熱時(shí)，放回速炸一下，見(jiàn)外殼松脆，色呈金黃色時(shí)撈出，瀝凈余油，裝入盤(pán)內(nèi)即成。 |
| 酥炸菜花說(shuō)明： |
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工藝：酥炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 酥炸菜花的制作材料 |
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主料：菜花250克 輔料： 調(diào)料：小麥面粉50克 鹽3克 味精2克 胡椒粉1克 發(fā)酵粉2克 色拉油50克 |
| 酥炸菜花怎么做好吃 |
| 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備色拉油500克左右。 |
| 酥炸菜花的熱量 |
| 能量695.43千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)14克,脂肪51.63克,碳水化合物48.4克,葉酸86.4微克,膳食纖維4.87克,維生素A12.6微克,胡蘿卜素75.6微克,硫胺素0.31毫克,核黃素0.23毫克,煙酸2.48毫克,維生素C152.5毫克,維生素E37.09毫克,鈣76.18毫克,磷202.8毫克,鉀597.04毫克,鈉1424.08毫克,碘1.53微克,鎂71.48毫克,鐵3.4毫克,鋅1.72毫克,硒5.66微克,銅0.16毫克,錳0.5毫克, 酥炸菜花的做法，酥炸菜花怎么做 |
| 制作酥炸菜花的小貼士： |
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