鍋塌茄合是一道私家菜 青少年食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鍋塌茄合的做法，協(xié)助您做出美味可口的鍋塌茄合。
| 鍋塌茄合的做法 |
| 1. 將茄子削去皮，切成3毫米厚的片；2. 發(fā)好的海米切成碎末，備用；3. 將肉餡放入蔥、姜末、香菜末、精鹽、味精、花椒面、香油，攪勻和好；4. 兩片茄子中夾上肉餡，粘上面粉，掛上雞蛋糊；5. 鍋內(nèi)倒油，熱后將掛糊的茄子放入鍋里煎，待兩面煎成金黃色時(shí)，放入一手勺湯，蓋上蓋，放在慢火上燉5分鐘，撒上香菜即成。 |
| 鍋塌茄合說(shuō)明： |
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工藝：塌 口味：原本味 |
| 鍋塌茄合的制作材料 |
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主料：茄子 500克 豬肉(肥瘦)150克 輔料：雞蛋60克 蝦米10克 香菜10克 調(diào)料：植物油50克 香油15克 鹽4克 味精2克 花椒粉10克 小麥面粉5克 大蔥5克 姜5克 |
| 鍋塌茄合怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
| 鍋塌茄合的熱量 |
| 能量975.56千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)40.23克,脂肪78.1克,碳水化合物41.96克,葉酸156.86微克,膳食纖維9.93克,膽固醇523.5毫克,維生素A233.05微克,胡蘿卜素391.7微克,硫胺素0.54毫克,核黃素0.68毫克,煙酸9.42毫克,維生素C30.15毫克,維生素E18.24毫克,鈣301.03毫克,磷525.33毫克,鉀1241.39毫克,鈉2430.81毫克,碘31.74微克,鎂138.72毫克,鐵8.55毫克,鋅5.6毫克,硒37.22微克,銅1.06毫克,錳1.37毫克, 鍋塌茄合的做法，鍋塌茄合怎么做 |
| 制作鍋塌茄合的小貼士： |
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