地黃海參是一道骨質(zhì)疏松食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析地黃海參的做法，協(xié)助您做出美味可口的地黃海參。
| 地黃海參的做法 |
| 1. 將熟地、山藥、山茱萸肉干燥后研成細(xì)末；2. 將水發(fā)海參洗凈后切成斧形片；3. 豬肉洗凈后切成顆粒；4. 豆瓣剁細(xì)；5. 蒜苗切成節(jié)；6. 白菜取心洗凈；7. 將砂鍋置于旺火上，加入250毫升清水，放入海參、紹酒、少許精鹽，沸后；8. 再煮片刻，倒出鍋內(nèi)湯，如此反復(fù)煮2～3次；9. 將50克豬油倒入鍋中燒至四成熱時，放入50克豬肉，加入適量紹酒、鹽，炒至肉粒散后盛出盤內(nèi)；10. 再加入50克熟豬油，待油燒至五成熱時，放入白菜、紹酒，適量鹽炒于白菜剛斷生后盛入盤中；11. 將豆瓣放入鍋中炒至出香味，油呈紅色時，倒入肉粒，加入清湯、藥末燒開，除去豆瓣渣；12. 放入海參片、肉粒，加入紹酒、醬油、味精、蒜苗同煮至汁亮，用濕淀粉勾芡；13. 最后將白菜心放在上面即成。 |
| 地黃海參說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【骨質(zhì)疏松食譜】 |
| 地黃海參的制作材料 |
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主料：海參（水浸）250克 輔料：熟地黃30克 山藥(干)30克 山茱萸15克 豬肉(瘦)150克 白菜250克 青蒜50克 豆瓣50克 調(diào)料：料酒25克 醬油30克 鹽3克 淀粉(玉米)10克 味精2克 植物油100克 |
| 地黃海參怎么做好吃 |
| 1. 本品具有補肝腎、強筋骨之功效，適于肝腎不足型骨質(zhì)疏松癥患者食用；2. 癥見筋骨痿弱、下肢痿軟、腰膝無力、眩暈耳鳴等。 |
| 地黃海參的熱量 |
| 能量579.46千卡,蛋白質(zhì)62.62克,脂肪13.69克,碳水化合物55.2克,葉酸58.4微克,膳食纖維4.09克,膽固醇246.5毫克,維生素A192.5微克,胡蘿卜素595微克,硫胺素1.09毫克,核黃素0.73毫克,煙酸12.33毫克,維生素C85.5毫克,維生素E3.23毫克,鈣815.36毫克,磷544.38毫克,鉀1213.1毫克,鈉6544.42毫克,碘3.27微克,鎂261.1毫克,鐵19.5毫克,鋅7.62毫克,硒37.15微克,銅0.85毫克,錳1.71毫克, 地黃海參的做法，地黃海參怎么做 |
| 制作地黃海參的小貼士： |
| 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。 山茱萸：本品與桔梗、防風(fēng)、防己相克。 |
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