大吉大利是一道年夜飯，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析大吉大利的做法，協(xié)助您做出美味可口的大吉大利。
| 大吉大利的做法 |
| 1. 板栗先泡水1小時，用牙簽挑除縫內(nèi)粗膜，洗凈后裝在大碗內(nèi)，用水沒過栗子，放入電鍋，外鍋加水2杯，蒸至開關(guān)跳起時取出；2. 雞腿切小塊，放入冷水中煮開，水倒掉，雞腿撈出沖凈泡沫；3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；4. 用2大匙油爆香蔥、姜后，放入雞塊及調(diào)料蠔油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少許、清水3杯燒開，再放入栗子，改用小火燒20分鐘；5. 待湯汁煮至稍干時，揀出蔥、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。 |
| 大吉大利說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標簽： 【年夜飯】 |
| 大吉大利的制作材料 |
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主料：栗子（鮮）110克 雞腿500克 輔料： 調(diào)料：大蔥10克 姜5克 淀粉(玉米)4克 蠔油10克 白酒5克 白砂糖3克 胡椒粉3克 |
| 大吉大利怎么做好吃 |
| 1.板栗本身十分干硬，一定要先泡水并挑凈硬膜，蒸軟后再用。如有新鮮栗子，口感比干貨好，但價格較貴，不過烹調(diào)時間較短，可按各自習(xí)慣選用；2.這道菜也可以用電鍋蒸至軟熟再回鍋收干水分或勾芡；3.雞與“吉”諧音，栗則與“利”諧音，因此這道年菜又叫大吉大利。 |
| 大吉大利的熱量 |
| 能量989.26千卡,維生素B60.72毫克,蛋白質(zhì)106.18克,脂肪36.9克,碳水化合物56.22克,葉酸85.08微克,膳食纖維2.32克,膽固醇495毫克,維生素A148微克,胡蘿卜素229.7微克,硫胺素0.47毫克,核黃素0.7毫克,煙酸17.33毫克,維生素C26.9毫克,維生素E5.02毫克,鈣42.78毫克,磷1463.75毫克,鉀1622.29毫克,鈉385.72毫克,碘0.25微克,鎂168.02毫克,鐵10.81毫克,鋅6.3毫克,硒50.05微克,銅0.51毫克,錳1.96毫克, 大吉大利的做法，大吉大利怎么做 |
| 制作大吉大利的小貼士： |
| 雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。 |
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