文樓漲蛋是一道家常菜 益智補(bǔ)腦食譜 貧血食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析文樓漲蛋的做法，協(xié)助您做出美味可口的文樓漲蛋。
| 文樓漲蛋的做法 |
| 1. 打開(kāi)雞蛋、蛋清、蛋黃分碗盛放。2. 蛋清打成發(fā)蛋，蛋黃攪勻待用；3. 豬肥膘肉先切成細(xì)絲，再切成細(xì)粒；4. 面包粉用雞清湯泡開(kāi)；5. 將發(fā)蛋、蛋黃、豬肥膘、蔥末、面包粉一起放入碗內(nèi)，加入蝦子、鹽、味精拌勻；6. 炒鍋置中火上燒熱，放入熟豬油，燒至四成熱時(shí)，將蛋糊倒入鍋內(nèi)并用手勺推動(dòng)。7. 待蛋糊外層凝固時(shí)，加入熟豬油，晃動(dòng)炒鍋，將蛋翻個(gè)兒；8. 再次放入少許熟豬油，不斷晃動(dòng)炒鍋，待蛋膨脹時(shí)，即離火蓋上鍋蓋，燜約3分鐘左右，潷去余油即成。 |
| 文樓漲蛋說(shuō)明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 【貧血食譜】 |
| 文樓漲蛋的制作材料 |
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主料：雞蛋450克 肥膘肉50克 輔料：河蝦5克 調(diào)料：鹽10克 味精1克 蔥白3克 小麥面粉10克 豬油（煉制）150克 |
| 文樓漲蛋怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 |
| 文樓漲蛋的熱量 |
| 能量2278.33千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)63.89克,脂肪233.68克,碳水化合物20.56克,葉酸512.18微克,膳食纖維0.41克,膽固醇2838.5毫克,維生素A1110.7微克,胡蘿卜素1.8微克,硫胺素0.61毫克,核黃素1.29毫克,煙酸1.56毫克,維生素C0.51毫克,維生素E16.52毫克,鈣276.92毫克,磷621.18毫克,鉀745.71毫克,鈉4621.34毫克,碘122.69微克,鎂54.84毫克,鐵9.89毫克,鋅5.47毫克,硒70.77微克,銅0.76毫克,錳0.26毫克, 文樓漲蛋的做法，文樓漲蛋怎么做 |
| 制作文樓漲蛋的小貼士： |
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