油炸菜花是一道私家菜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析油炸菜花的做法，協(xié)助您做出美味可口的油炸菜花。
| 油炸菜花的做法 |
| 1.將菜花放淡鹽水中浸泡20分鐘，撈出放清水中洗凈切成小朵，放沸水鍋中燙熟，撈出瀝水后放盤內(nèi)，加精鹽、白糖、味精和胡椒粉拌勻，腌20分鐘。將雞蛋磕入碗內(nèi)打散。 2.將腌好的菜花滾上面粉，再把打散的雞蛋液澆在滾有面粉的菜花上，拌勻。 3.炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油燒至五成熱時(shí)放入沾有蛋液的菜心，炸至金黃色，撈出裝盤。 4.將辣醬油放入小碟內(nèi)與油炸菜花同時(shí)上桌，供蘸食。 |
| 油炸菜花說明： |
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工藝：軟炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 油炸菜花的制作材料 |
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主料：菜花300克 輔料：雞蛋150克 調(diào)料：植物油40克 辣醬油30克 小麥面粉20克 胡椒粉1克 鹽2克 白砂糖5克 味精1克 |
| 油炸菜花怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約400克。 |
| 油炸菜花的熱量 |
| 能量340.05千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)29.89克,脂肪14.32克,碳水化合物38.21克,葉酸264.31微克,膳食纖維4.36克,膽固醇877.5毫克,維生素A366.1微克,胡蘿卜素90.6微克,硫胺素0.35毫克,核黃素0.66毫克,煙酸2.5毫克,維生素C183毫克,維生素E4.11毫克,鈣161.66毫克,磷371.56毫克,鉀871.11毫克,鈉1160.56毫克,碘41.46微克,鎂80.54毫克,鐵6.57毫克,鋅2.85毫克,硒25.29微克,銅0.4毫克,錳0.61毫克, 油炸菜花的做法，油炸菜花怎么做 |
| 制作油炸菜花的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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