菠菜炒豬肝是一道北京菜 貧血食譜 補(bǔ)血食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析菠菜炒豬肝的做法，協(xié)助您做出美味可口的菠菜炒豬肝。
| 菠菜炒豬肝的做法 |
| 1、將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，入沸水中，略焯，撈出投涼，瀝凈水分；2、將豬肝洗凈，切成小薄片，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）抓勻上漿；3、鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入豬肝滑散，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炒香，烹入料酒，加精鹽、白糖、醬油，放入菠菜快速炒勻，加味精，烹入醋，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。 |
| 菠菜炒豬肝說明： |
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工藝：滑炒 口味：咸鮮味 |
| 菠菜炒豬肝的制作材料 |
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主料：菠菜300克 輔料：豬肝75克 調(diào)料：料酒10克 醬油5克 鹽4克 味精2克 白砂糖5克 醋2克 大蔥8克 姜8克 大蒜（白皮）8克 淀粉(豌豆)10克 花生油40克 胡麻油10克 |
| 菠菜炒豬肝怎么做好吃 |
| 豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。 |
| 菠菜炒豬肝的熱量 |
| 能量694.53千卡,維生素B60.23毫克,蛋白質(zhì)23.98克,脂肪54.49克,碳水化合物32.97克,葉酸583.72微克,膳食纖維5.64克,膽固醇135毫克,維生素A6341.02微克,胡蘿卜素8781.12微克,硫胺素0.3毫克,核黃素1.86毫克,煙酸9.66毫克,維生素C97.12毫克,維生素E61.76毫克,鈣225.84毫克,磷356.71毫克,鉀1200.27毫克,鈉2341.07毫克,碘72.12微克,鎂208.21毫克,鐵28.35毫克,鋅5.78毫克,硒22.99微克,銅0.42毫克,錳2.6毫克, 菠菜炒豬肝的做法，菠菜炒豬肝怎么做 |
| 制作菠菜炒豬肝的小貼士： |
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