梅子燉鴨是一道私家菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 腳氣食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸酸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析梅子燉鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的梅子燉鴨。
| 梅子燉鴨的做法 |
| 1.豬皮用清水浸泡1小時后，換水再浸3-4次，最后2次加入半茶匙米醋，分別約1小時和半小時，用姜（切片）、蔥（切段）氽水，高火3分鐘，取出沖洗。2.芹菜去葉，去頭，切長段；豬皮切塊，燒鴨切塊。 3.用酸梅30克，冰糖75克(拍碎)，老抽，清水2杯，精鹽5克做成調料。 4.熟色拉油2湯匙爆香蒜茸（大蒜剁茸）、豆瓣醬，加豬肉皮略炒，再加入其余調料，低火18分鐘，放入部分芹菜，燒鴨放上面，再放入其余芹菜，待滾，撒上蔥段即可。 |
| 梅子燉鴨說明： |
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工藝：原燉 口味：咸酸味 標簽： 【私家菜】 【滋陰食譜】 【健脾開胃食譜】 【腳氣食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 梅子燉鴨的制作材料 |
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主料：烤鴨500克 輔料：芹菜50克 豬肉皮50克 山楂30克 調料：大蒜（白皮）20克 豆瓣醬20克 姜4克 大蔥10克 醬油10克 醋10克 冰糖75克 鹽5克 色拉油20克 |
| 梅子燉鴨怎么做好吃 |
| 本品需清水適量。 |
| 梅子燉鴨的熱量 |
| 能量2948.69千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質101.85克,維生素B122.26微克,脂肪227.71克,碳水化合物125.45克,葉酸25.73微克,膳食纖維2.52克,膽固醇50毫克,維生素A194.82微克,胡蘿卜素79.2微克,硫胺素0.29毫克,核黃素1.86毫克,煙酸24.13毫克,維生素C23.76毫克,維生素E22.82毫克,鈣273.73毫克,磷1013.4毫克,鉀1740.55毫克,鈉4267.39毫克,碘0.59微克,鎂154.76毫克,鐵19.8毫克,鋅8.08毫克,硒57.67微克,銅0.89毫克,錳1.07毫克, 梅子燉鴨的做法，梅子燉鴨怎么做 |
| 制作梅子燉鴨的小貼士： |
| 山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。 |
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