夾沙蘋果是一道湖南菜 甜品/點(diǎn)心，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析夾沙蘋果的做法，協(xié)助您做出美味可口的夾沙蘋果。
| 夾沙蘋果的做法 |
| 1.蘋果削去皮后切成兩半，剔去中間的籽，右長(zhǎng)切兩刀一斷的連刀片(每片切3毫米厚的片)，用盤裝上，撒上干淀粉(使每片都粘上干淀粉)。 2.將綠豆用開水燙泡后去皮，晾干磨粉，蒸熟，加熬化的紅糖和花生油30克揉勻即成。把豆沙餡搓成條，夾入蘋果片內(nèi)。 3.雞蛋去黃用清，用筷子打起發(fā)泡，加上適量的面粉和干淀粉，調(diào)制成雪花糊。4.花生油燒到五成熱時(shí)，把鍋端開，將蘋果夾逐個(gè)裹上雪花糊，下入油鍋炸制，鍋回放火上，待蘋果夾炸至表面凝固時(shí)撈出瀝油(如此炸完為止)。 5.食用時(shí)，再將花生油燒至六成熱，下入炸蘋果夾，重炸酥透，呈金黃色時(shí)撈出，裝入盤內(nèi)，撒上糖粉即成。 |
| 夾沙蘋果說明： |
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工藝：酥炸 口味：甜味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【甜品/點(diǎn)心】 |
| 夾沙蘋果的制作材料 |
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主料：蘋果750克 綠豆90克 輔料：雞蛋300克 調(diào)料：花生油130克 白砂糖100克 淀粉(豌豆)25克 小麥面粉25克 赤砂糖80克 |
| 夾沙蘋果怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約1000克；本菜選用的糖粉是粉紅色糖粉；蘋果選用脆性的為宜。 |
| 夾沙蘋果的熱量 |
| 能量3070.05千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)65.48克,脂肪159.12克,碳水化合物381.6克,葉酸746.68微克,膳食纖維15.76克,膽固醇1755毫克,維生素A744.3微克,胡蘿卜素267微克,硫胺素1.13毫克,核黃素1.07毫克,煙酸4.64毫克,維生素C30毫克,維生素E86.03毫克,鈣440.85毫克,磷863.85毫克,鉀2331.85毫克,鈉430.6毫克,碘82.32微克,鎂234.8毫克,鐵23.06毫克,鋅7.76毫克,硒52.99微克,銅2.25毫克,錳2.18毫克, 夾沙蘋果的做法，夾沙蘋果怎么做 |
| 制作夾沙蘋果的小貼士： |
| 蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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