土豆燒茄子是一道北京菜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 糖尿病食譜 延緩衰老食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析土豆燒茄子的做法，協(xié)助您做出美味可口的土豆燒茄子。
| 土豆燒茄子的做法 |
| 1.將土豆，茄子分別去皮、洗凈，切成均勻的滾刀塊。青椒洗凈切成菱形塊；豬肉洗凈切成片，用濕淀粉10克抓勻上漿。2.將土豆、茄子分別入七成熱油中炸透，至呈金黃色時撈出。青椒片放入油鍋一氽倒入漏勺瀝油。3.鍋內(nèi)留底油50克燒熱，放入肉片炒散至熟時，加蔥蒜末，烹入料酒、醬油，加白糖，放入土豆塊、茄子塊，加精鹽、鮮湯燒開，再放入青椒、味精略燒入味，用濕淀粉15克（5克淀粉加水）勾芡，淋花椒油，出鍋裝盤即成。 |
| 土豆燒茄子說明： |
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工藝：燒 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【北京菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【貧血食譜】 【糖尿病食譜】 【延緩衰老食譜】 |
| 土豆燒茄子的制作材料 |
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主料：土豆（黃皮）150克 茄子 100克 輔料：青椒100克 豬肉(瘦)100克 調(diào)料：料酒10克 醬油15克 白砂糖10克 鹽3克 味精2克 大蒜（白皮）15克 大蔥10克 胡麻油10克 淀粉(豌豆)25克 花生油70克 |
| 土豆燒茄子怎么做好吃 |
| 本品需鮮湯約75克。 |
| 土豆燒茄子的熱量 |
| 能量1185.06千卡,維生素B60.42毫克,蛋白質(zhì)28.93克,脂肪86.91克,碳水化合物76.5克,葉酸63.85微克,膳食纖維5.01克,膽固醇81毫克,維生素A112.35微克,胡蘿卜素409.9微克,硫胺素0.76毫克,核黃素0.23毫克,煙酸7.23毫克,維生素C99.35毫克,維生素E71.16毫克,鈣90.91毫克,磷366.03毫克,鉀1241.3毫克,鈉2288.36毫克,碘14.56微克,鎂117.15毫克,鐵9.02毫克,鋅4.64毫克,硒11.81微克,銅0.61毫克,錳1.01毫克, 土豆燒茄子的做法，土豆燒茄子怎么做 |
| 制作土豆燒茄子的小貼士： |
| 糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。 |
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