扒豬臉是一道東北菜 滋陰食譜 貧血食譜 學齡期兒童食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析扒豬臉的做法，協(xié)助您做出美味可口的扒豬臉。
| 扒豬臉的做法 |
| 1. 將豬取頭取豬臉肉刮去絨毛等雜物，用清水洗刷干凈，再放入沸水鍋中煮10 分鐘取出用水洗凈；2. 將醬油、白糖、黃酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、花椒等調(diào)料放入燜罐中，加湯燒開，撇去浮沫；3. 將豬臉肉放入燜罐內(nèi)，置火上燒沸后，再用慢火扒制，熟透撈出，皮面朝上擺入盆中；4. 取燜罐中適量的湯汁放入勺中，然后將湯汁澆在扒好的豬臉肉上即成。 |
| 扒豬臉說明： |
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工藝：扒 口味：甜味 |
| 扒豬臉的制作材料 |
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主料：豬頭500克 輔料： 調(diào)料：桂皮3克 醬油20克 肉桂2克 白砂糖10克 白芷3克 黃酒10克 鹽5克 八角3克 味精2克 大蔥10克 大蒜（白皮）10克 姜10克 花椒3克 |
| 扒豬臉怎么做好吃 |
| 1. 豬臉肉一定要去凈雜毛，刮洗干凈，沸水焯過，除掉腥味；2. 湯汁要調(diào)好口味，咸鮮味型；3. 豬臉肉要扒制軟爛入味。 |
| 扒豬臉的熱量 |
| 能量106.87千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)3.4克,脂肪0.61克,碳水化合物23.39克,葉酸1.5微克,膳食纖維2.97克,維生素A5.3微克,胡蘿卜素31.8微克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.08毫克,煙酸0.69毫克,維生素C1.43毫克,維生素E0.27毫克,鈣55.79毫克,磷68.01毫克,鉀157.16毫克,鈉3287.74毫克,碘0.48微克,鎂47.28毫克,鐵2.81毫克,鋅0.56毫克,硒1.05微克,銅0.14毫克,錳1.01毫克, 扒豬臉的做法，扒豬臉怎么做 |
| 制作扒豬臉的小貼士： |
| “扒豬臉”俗稱“扒豬頭”，是黑龍江省齊齊哈爾市的地方名菜，深受各美食家和各方人士的贊譽。 |
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