炸烹銀魚是一道家常菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸烹銀魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸烹銀魚。
| 炸烹銀魚的做法 |
| 1. 銀魚去頭，洗凈后瀝水，置于容器內(nèi)，加精鹽、料酒、胡椒粉、雞精腌約半小時；2. 蔥、姜切末；3. 香菜洗凈，切段待用；4. 雞蛋打入碗中攪散，銀魚先用干淀粉拌一下，再放入雞蛋液內(nèi)；5. 將醬油、料酒、精鹽、白糖、胡椒粉、雞精和少許清湯，調(diào)成清汁；6. 油鍋置火上，添入底油，燒至五成熱時，將掛勻雞蛋液的銀魚逐條下入，炸至皮脆，呈金黃色時撈出；7. 鍋中油倒出，留少許底油，下入蔥末、姜末稍煸，倒入炸好的銀魚，再烹入制好的清汁，顛翻均勻，淋些香油，即可出鍋裝盤，香菜圍在盤邊作點(diǎn)綴。 |
| 炸烹銀魚說明： |
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工藝：炸烹 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 |
| 炸烹銀魚的制作材料 |
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主料：銀魚400克 輔料：雞蛋150克 香菜50克 調(diào)料：鹽4克 料酒10克 雞精2克 胡椒粉2克 白砂糖3克 辣醬油3克 淀粉(玉米)3克 大蔥5克 姜2克 植物油20克 |
| 炸烹銀魚怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
| 炸烹銀魚的熱量 |
| 能量641.86千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)90.2克,脂肪29.53克,碳水化合物15.53克,葉酸245.22微克,膳食纖維0.84克,膽固醇2321.6毫克,維生素A448.81微克,胡蘿卜素587.8微克,硫胺素0.31毫克,核黃素0.68毫克,煙酸2.32毫克,維生素C24.23毫克,維生素E10.6毫克,鈣324.41毫克,磷315毫克,鉀1368.19毫克,鈉2206.67毫克,碘57.04微克,鎂136.13毫克,鐵8.49毫克,鋅2.59毫克,硒60.21微克,銅0.35毫克,錳0.6毫克, 炸烹銀魚的做法，炸烹銀魚怎么做 |
| 制作炸烹銀魚的小貼士： |
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