鍋貼蝦餅是一道私家菜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鍋貼蝦餅的做法，協(xié)助您做出美味可口的鍋貼蝦餅。
| 鍋貼蝦餅的做法 |
| 1. 蝦仁洗凈，用紗布吸干水分，用刀捶成泥狀；2. 蝦泥加蛋清、蔥姜汁、鹽、胡椒粉攪拌均勻；3. 香菜取葉洗凈；4. 紅柿子椒洗凈切成小菱形片；5. 肥膘（熟）用刀片成長(zhǎng)約7厘米、寬3厘米的片，用刀尖在上面扎幾個(gè)孔；6. 將肥膘片在上面拍一層干淀粉，上面放上一層蝦蓉，再放上柱子椒和香菜葉做點(diǎn)綴；7. 鍋燒熱后放少量油燒至160℃，將面朝上放入油鍋煎熟即可。 |
| 鍋貼蝦餅說(shuō)明： |
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工藝：生煎 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【壯腰健腎食譜】 【補(bǔ)陽(yáng)食譜】 |
| 鍋貼蝦餅的制作材料 |
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主料：蝦仁150克 豬肉(肥)300克 輔料：柿子椒100克 雞蛋清60克 淀粉(玉米)30克 調(diào)料：豬油（煉制）30克 香菜5克 鹽3克 胡椒粉2克 蔥汁2克 姜汁2克 |
| 鍋貼蝦餅怎么做好吃 |
| 最后放入鍋中煎的時(shí)候油的溫度一定不要過(guò)高，否則皮容易炸煳而餡還沒(méi)熟。 |
| 鍋貼蝦餅的熱量 |
| 能量3145.89千卡,維生素B60.12毫克,蛋白質(zhì)81.35克,脂肪299.93克,碳水化合物33.07克,葉酸11.04微克,膳食纖維1.44克,膽固醇1142.4毫克,維生素A149.45微克,胡蘿卜素135.2微克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.57毫克,煙酸11.19毫克,維生素C132.4毫克,維生素E4.93毫克,鈣858.05毫克,磷1077.19毫克,鉀992.7毫克,鈉8627.73毫克,碘0.24微克,鎂375.07毫克,鐵22.02毫克,鋅7.89毫克,硒141.42微克,銅3.72毫克,錳1.31毫克, 鍋貼蝦餅的做法，鍋貼蝦餅怎么做 |
| 制作鍋貼蝦餅的小貼士： |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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