魚香平菇是一道私家菜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜，口味酸辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析魚香平菇的做法，協(xié)助您做出美味可口的魚香平菇。
| 魚香平菇的做法 |
| 1.泡椒洗凈切成末；姜洗凈去皮切成末；大蒜剝?nèi)ニ庖?，切成蒜末；大蔥去根洗凈切成蔥花；平菇洗凈瀝干水，撕成大片；再把雞蛋、生粉、精鹽調(diào)勻成糊，與平菇拌勻；把醬油、醋、味精、白糖、胡椒粉、素湯150毫升、生粉、精鹽調(diào)成芡汁。2.炒鍋放在旺火上，下油燒至五成熱，逐一放入平菇片，炸熟，至其金黃色時撈出，盛在盤內(nèi)；鍋內(nèi)留油少量，放入泡紅辣椒末，炒香至油紅色，再放入姜，蒜炒出香味，而后烹入芡汁，再放入蔥花推勻，淋在平菇上即成。 |
| 魚香平菇說明： |
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工藝：炸烹 口味：酸辣味 |
| 魚香平菇的制作材料 |
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主料：平菇250克 輔料：雞蛋120克 泡椒25克 調(diào)料：淀粉(豌豆)10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 大蔥5克 醬油5克 白砂糖5克 醋5克 鹽3克 味精2克 胡椒粉3克 植物油70克 |
| 魚香平菇怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。 |
| 魚香平菇的熱量 |
| 能量256.17千卡,維生素B60.23毫克,蛋白質(zhì)22.12克,脂肪10.96克,碳水化合物30.63克,葉酸173.46微克,膳食纖維4.42克,膽固醇702毫克,維生素A288.3微克,胡蘿卜素40微克,硫胺素0.22毫克,核黃素0.54毫克,煙酸10.56毫克,維生素C0.7毫克,維生素E3.19毫克,鈣91.92毫克,磷320.99毫克,鉀789.22毫克,鈉1836.96毫克,碘35.01微克,鎂61.59毫克,鐵5.57毫克,鋅3.02毫克,硒18.5微克,銅0.43毫克,錳0.65毫克, 魚香平菇的做法，魚香平菇怎么做 |
| 制作魚香平菇的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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