五香焦肉是一道湖南菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析五香焦肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的五香焦肉。
| 五香焦肉的做法 |
| 1. 肋條肉洗凈，下入湯鍋內(nèi)煮熟，撈出晾涼；2. 將肋條肉剔去皮，切成5.4 厘米長、3 厘米寬、0.6 厘米厚的片；3. 用蔥末、姜末加料酒取汁，加入鹽、味精、白糖、五香粉，將肉腌約半小時；4. 將雞蛋打散加面粉、淀粉和適量的水，調(diào)制成糊，把肉放入上糊；5. 將花生油燒沸，把上糊的肉逐片下入油鍋，炸至表面凝固，即端離火位，用溫油酥透，使肥膘油脂排出；6. 再上火炸焦酥，呈金黃色撈出，淋香油，裝入盤內(nèi)，跟薄餅、蔥、醬上桌。 |
| 五香焦肉說明： |
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工藝：酥炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 |
| 五香焦肉的制作材料 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）100克 輔料：小麥面粉20克 雞蛋120克 調(diào)料：大蔥50克 甜面醬50克 白砂糖10克 五香粉2克 花生油30克 小蔥15克 料酒25克 姜15克 鹽3克 香油10克 味精2克 |
| 五香焦肉怎么做好吃 |
| 1. 水煮肋肉，斷生為度；2. 油炸肉片，逐片下鍋，注意勿粘連在一起；3. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油1000克。 |
| 五香焦肉的熱量 |
| 能量1276.67千卡,維生素B60.09毫克,蛋白質(zhì)33.21克,脂肪110.76克,碳水化合物48.98克,葉酸150.91微克,膳食纖維3.36克,膽固醇811毫克,維生素A324微克,胡蘿卜素198.5微克,硫胺素0.37毫克,核黃素0.47毫克,煙酸4.49毫克,維生素C5.25毫克,維生素E23.26毫克,鈣152.13毫克,磷350.25毫克,鉀676.06毫克,鈉2639.46毫克,碘38.02微克,鎂72.16毫克,鐵7.72毫克,鋅4.14毫克,硒25.81微克,銅0.43毫克,錳1.26毫克, 五香焦肉的做法，五香焦肉怎么做 |
| 制作五香焦肉的小貼士： |
| 此品為長沙地區(qū)傳統(tǒng)名菜，亦菜亦點(diǎn)，受到普遍歡迎。 |
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