沙鍋粉皮魚頭是一道私家菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析沙鍋粉皮魚頭的做法，協(xié)助您做出美味可口的沙鍋粉皮魚頭。
| 沙鍋粉皮魚頭的做法 |
| 1. 將綠豆粉皮洗凈，切成大一些的斜方片；2. 將魚頭去鰓洗凈，用刀從中間剁為兩塊；3. 冬筍洗凈，切片；4. 青蒜去皮，洗凈，切段；5. 鍋架火上，放油燒至七八成熱，放入魚頭，將魚頭兩面稍煎一下(不可煎得太老)，見魚頭稍上色，即烹入料酒、醬油，放入蔥段、姜片、蒜片，燒開撇去沫，燒兩開，倒入沙鍋內(nèi)，加入鮮湯，架火上，蓋上沙鍋蓋，旺火燒開后，放入綠豆粉皮，撒入鹽，再燒五六分鐘，下入味精拌勻，淋上香油，撒入青蒜段，連鍋上桌食。 |
| 沙鍋粉皮魚頭說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 沙鍋粉皮魚頭的制作材料 |
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主料：粉皮300克 鰱魚頭1000克 輔料：冬筍25克 青蒜50克 調(diào)料：豬油（煉制）80克 醬油50克 鹽6克 味精3克 香油20克 料酒25克 大蔥15克 姜8克 大蒜（白皮）15克 |
| 沙鍋粉皮魚頭怎么做好吃 |
| 沙鍋粉皮魚頭的熱量 |
| 能量1155.97千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)7.85克,脂肪100.87克,碳水化合物61.6克,葉酸2.38微克,膳食纖維3.69克,膽固醇74.4毫克,維生素A78.49微克,胡蘿卜素342.7微克,硫胺素0.2毫克,核黃素0.17毫克,煙酸1.54毫克,維生素C10.07毫克,維生素E18.69毫克,鈣87.28毫克,磷157.92毫克,鉀383.86毫克,鈉5503.84毫克,碘1.2微克,鎂101.9毫克,鐵6.74毫克,鋅1.76毫克,硒3.46微克,銅1.26毫克,錳1.11毫克, 沙鍋粉皮魚頭的做法，沙鍋粉皮魚頭怎么做 |
| 制作沙鍋粉皮魚頭的小貼士： |
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