三絲黃雀是一道上海菜 動脈硬化食譜 消化不良食譜 便秘食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析三絲黃雀的做法，協(xié)助您做出美味可口的三絲黃雀。
| 三絲黃雀的做法 |
| 1.先將水發(fā)冬菇、熟筍、豆腐干切成細(xì)絲。鍋燒熱加入油40克，燒到五成熱，投入冬菇50克、筍絲50克、豆腐干絲，再加醬油10克，味精1克，白糖1克，炒熟做成餡心。 2.取豆腐衣放入餡心，包成12厘米長、中指形大小圓條3條，每天條切成4段作為素黃雀生坯。面粉加精鹽、清水150克調(diào)成面粉糊。 3.炒鍋下油燒到七成熱，將黃雀生坯浸入面粉糊掛勻，人油鍋炸，邊炸邊翻動，勿使粘連，炸到淡黃色撈起瀝油。 4.熱鍋留余油30克，放入剩下的冬菇絲、筍絲、豆苗煸炒，加醬油、味精、白糖和鮮湯，用濕淀粉勾芡，淋上熟油10克，再投入素黃雀，翻炒幾下，起鍋裝盤即成。 |
| 三絲黃雀說明： |
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工藝：滑炒 口味：咸鮮味 |
| 三絲黃雀的制作材料 |
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主料：香菇（鮮）80克 竹筍80克 豆腐干80克 豌豆苗40克 油皮50克 輔料：小麥面粉100克 調(diào)料：醬油20克 味精2克 白砂糖2克 鹽1克 淀粉(豌豆)5克 花生油100克 |
| 三絲黃雀怎么做好吃 |
| 三絲黃雀的熱量 |
| 能量1667.51千卡,維生素B60.07毫克,蛋白質(zhì)61.85克,脂肪117.52克,碳水化合物104.03克,葉酸102.02微克,膳食纖維13.28克,維生素A201.5微克,胡蘿卜素1206.8微克,硫胺素0.69毫克,核黃素0.36毫克,煙酸5.48毫克,維生素C31.6毫克,維生素E66.68毫克,鈣449.72毫克,磷809.34毫克,鉀1229.87毫克,鈉1788.23毫克,碘42.84微克,鎂242.32毫克,鐵17.44毫克,鋅5.48毫克,硒11.41微克,銅1.68毫克,錳4.5毫克, 三絲黃雀的做法，三絲黃雀怎么做 |
| 制作三絲黃雀的小貼士： |
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