步魚(yú)蔬菜羹是一道春季養(yǎng)生食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析步魚(yú)蔬菜羹的做法，協(xié)助您做出美味可口的步魚(yú)蔬菜羹。
| 步魚(yú)蔬菜羹的做法 |
| 1. 將步魚(yú)剖洗干凈，去掉頭、尾，去除骨刺；2. 取凈肉加料酒和鹽1克拌勻，放入蛋清、濕淀粉拌勻上漿；3. 炒鍋洗凈燒熱，下入豬油，爆香蔥段；4. 然后加入冷水600克，置旺火上煮沸；5. 將嫩筍、熟火腿、水發(fā)香菇均切片；6. 油菜洗凈取葉備用；7. 步魚(yú)入鍋劃散，加鹽3克，待湯沸起，撇去浮沫；8. 加入嫩筍尖片、油菜葉、熟火腿片、水發(fā)香菇片及味精；9. 再沸時(shí)撇去浮沫，出鍋盛入碗中，淋上雞油即可。 |
| 步魚(yú)蔬菜羹說(shuō)明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【春季養(yǎng)生食譜】 |
| 步魚(yú)蔬菜羹的制作材料 |
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主料：塘鱧魚(yú)400克 輔料：火腿15克 春筍40克 香菇（鮮）20克 油菜75克 調(diào)料：淀粉(玉米)5克 料酒10克 小蔥5克 鹽4克 味精2克 豬油（煉制）10克 雞蛋清30克 雞油5克 |
| 步魚(yú)蔬菜羹怎么做好吃 |
| 步魚(yú)蔬菜羹的熱量 |
| 能量173.61千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)9.5克,脂肪11克,碳水化合物12.16克,葉酸48.26微克,膳食纖維2.68克,膽固醇15.15毫克,維生素A95.85微克,胡蘿卜素519微克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.24毫克,煙酸2.06毫克,維生素C30.25毫克,維生素E1.28毫克,鈣95.58毫克,磷107.43毫克,鉀355.39毫克,鈉2025.52毫克,碘0.54微克,鎂29.47毫克,鐵2.88毫克,鋅0.91毫克,硒4.81微克,銅0.17毫克,錳0.58毫克, 步魚(yú)蔬菜羹的做法，步魚(yú)蔬菜羹怎么做 |
| 制作步魚(yú)蔬菜羹的小貼士： |
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