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					當(dāng)前位置：首頁(yè) - 家常菜食譜大全 - 糍粑魚怎么做？糍粑魚的家常做法
				
    
				
    
					
				
    
				
    
					
    糍粑魚的做法，糍粑魚怎樣做？
    
				
    
				
    
				
    糍粑魚是一道湖北菜 健脾開胃食譜 水腫食譜，口味辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析糍粑魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的糍粑魚。
    
				
    
				
    
						
    
						
    
輸入需要查詢的菜名： 
						 
						
						
    
						
    
				
    
				
    
					
				
    
				
    
						
    
						  
     
						    糍粑魚的做法
						  
    
						  
    
						    1. 鯉魚宰殺治凈，片取其凈肉剁成長(zhǎng)5 厘米、寬3 厘米的魚塊置小盆中；2. 魚肉中加精鹽、姜片、蔥白段拌勻腌制12 小時(shí)取出晾干；3. 炒鍋置旺火上，放花生油燒熱，再將魚塊逐塊下入鍋內(nèi)煎至金黃色；4. 再加精鹽、醬油、糖、姜末、黃酒、干辣椒末、清水250毫升一起烹燒至鹵汁濃稠時(shí)，淋入香油，撒上蔥白段裝盤即成。
						  
    
						  
     
						    糍粑魚說(shuō)明：
						  
    
						  
    
						    
							
    工藝：干燒
    
							
    口味：辣味
    
							
    標(biāo)簽：
	【湖北菜】 	【健脾開胃食譜】 	【水腫食譜】 							
    
							    		
						  
    
						  
     
						    糍粑魚的制作材料
						  
    						  
						  
    
						    
							
    主料：鯉魚850克
    
							
    輔料：
    
							
    調(diào)料：姜10克 鹽5克 醬油30克 白砂糖20克 醋10克 辣椒(紅、尖、干)5克 黃酒5克 味精2克 小蔥10克 香油15克 花生油30克
    
							    		
						  
    
						  
     
						    糍粑魚怎么做好吃
						  
    
						  
    
						    1. 魚塊要腌透，晾干；2. 魚塊下鍋煎時(shí)，注意火候，不要煎的時(shí)間太長(zhǎng)；3. 因有過(guò)油煎制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油150克。
						  
    
						  
     
						    糍粑魚的熱量
						  
    
						  
    
						    能量1458.66千卡,蛋白質(zhì)153.41克,脂肪80.54克,碳水化合物32.46克,葉酸312.58微克,膳食纖維2.56克,膽固醇714毫克,維生素A229.3微克,胡蘿卜素101微克,硫胺素0.31毫克,核黃素0.83毫克,煙酸23.81毫克,維生素C2.5毫克,維生素E34.37毫克,鈣469.75毫克,磷1832.03毫克,鉀3076.63毫克,鈉4342.68毫克,碘40.67微克,鎂343.54毫克,鐵13.37毫克,鋅18.86毫克,硒131.65微克,銅0.65毫克,錳2.14毫克,  糍粑魚的做法，糍粑魚怎么做
						  
    
						  
     
						    制作糍粑魚的小貼士：
						  
    
						  
    
						    1. “糍粑魚”是具有濃厚的湖北鄉(xiāng)土氣息的地方風(fēng)味名菜。是以鯉魚肉為主料，經(jīng)過(guò)腌漬、晾干后煎燒而成的；2. “糍粑魚”有“聞則臭、吃則香”之說(shuō)。佐飯能增量、佐酒可轉(zhuǎn)換口味，在鄂東南地區(qū)人們食用“糊粑魚”已是一種嗜好。