軟炸排骨是一道私家菜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析軟炸排骨的做法，協(xié)助您做出美味可口的軟炸排骨。
| 軟炸排骨的做法 |
| 1. 將排骨斬成3厘米長的小段，放入醬油、料酒、鹽、糖的混合汁內(nèi)，腌半小時；將雞蛋與面粉調(diào)勻，加少許涼開水，攪拌成稠糊狀，再將排骨放入漿內(nèi)。2. 將花生油燒至八成熱，將上漿的排骨逐塊放入油鍋內(nèi)炸10分鐘，用漏勺撈出控一會兒，再放回油鍋內(nèi)，炸至金黃色時即成。 |
| 軟炸排骨說明： |
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工藝：軟炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 軟炸排骨的制作材料 |
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主料：豬排骨(大排)500克 輔料： 調(diào)料：雞蛋150克 小麥面粉10克 醬油10克 鹽2克 料酒5克 白砂糖5克 花生油50克 |
| 軟炸排骨怎么做好吃 |
| 1.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克左右；2.炸兩次的目的是使外焦里嫩，避免排骨糊而產(chǎn)生夾生；3.也可用菜籽油炸。 |
| 軟炸排骨的熱量 |
| 能量2002.2千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)113.58克,脂肪165.41克,碳水化合物25.8克,葉酸196.28微克,膳食纖維0.39克,膽固醇1702.5毫克,維生素A411微克,硫胺素4.22毫克,核黃素1.17毫克,煙酸27.16毫克,維生素E24.37毫克,鈣141.14毫克,磷865毫克,鉀1654.73毫克,鈉1783.75毫克,碘41.33微克,鎂121.79毫克,鐵9.42毫克,鋅10.63毫克,硒73.91微克,銅0.92毫克,錳0.61毫克, 軟炸排骨的做法，軟炸排骨怎么做 |
| 制作軟炸排骨的小貼士： |
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