燉節(jié)瓜盅是一道四川菜 清熱解毒食譜 利尿食譜 糖尿病食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燉節(jié)瓜盅的做法，協(xié)助您做出美味可口的燉節(jié)瓜盅。
| 燉節(jié)瓜盅的做法 |
| 1. 將木耳用清水浸泡至發(fā)大，洗凈放入滾水中煮5分鐘，撈出再洗凈，控干水分；2. 竹笙（竹蓀）用清水浸泡3小時，洗凈后放滾開水中煮5分鐘；3. 將冬菇浸軟去腳；4. 將草菇、蘑菇放入滾水中煮3分鐘，撈出用冷水浸冷；5. 將節(jié)瓜去皮，洗凈，把瓜蒂切開，在瓜底上約10厘米處橫切，使之能入燉盅，挖去瓤，切勿挖透，切去瓜底少許，使瓜盅平穩(wěn)；6. 將瓜盅分別放在燉盅內(nèi)，冬菇、草菇、木耳、竹笙、姜，甘筍（胡蘿卜），分別放在瓜盅內(nèi)，上湯煲滾分放在瓜盅內(nèi)，加蓋蒸2小時，放調(diào)料，原盅上桌。 |
| 燉節(jié)瓜盅說明： |
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工藝：燉 口味：咸鮮味 標簽： 【四川菜】 【清熱解毒食譜】 【利尿食譜】 【糖尿病食譜】 【腎調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 燉節(jié)瓜盅的制作材料 |
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主料：節(jié)瓜300克 輔料：竹蓀(干)15克 木耳(干)15克 香菇（鮮）30克 蘑菇(鮮蘑)30克 草菇30克 胡蘿卜50克 調(diào)料：白砂糖2克 鹽3克 |
| 燉節(jié)瓜盅怎么做好吃 |
| 糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。 |
| 燉節(jié)瓜盅的熱量 |
| 能量132.4千卡,蛋白質(zhì)8.63克,脂肪1.33克,碳水化合物34.72克,葉酸14.79微克,膳食纖維17.64克,維生素A347.15微克,胡蘿卜素2083微克,硫胺素0.14毫克,核黃素0.63毫克,煙酸5.46毫克,維生素C124.4毫克,維生素E3.09毫克,鈣72.71毫克,磷191.11毫克,鉀2226.87毫克,鈉1332.95毫克,鎂76.12毫克,鐵18.9毫克,鋅1.74毫克,硒3.52微克,銅0.74毫克,錳3.16毫克, 燉節(jié)瓜盅的做法，燉節(jié)瓜盅怎么做 |
| 制作燉節(jié)瓜盅的小貼士： |
| 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 |
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