花生米牛肉湯是一道補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 補氣食譜 貧血食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析花生米牛肉湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的花生米牛肉湯。
| 花生米牛肉湯的做法 |
| 1. 將牛肉放入沸水鍋內(nèi)略焯一下，撈出控凈水，然后放入湯鍋內(nèi)；2. 湯鍋內(nèi)加入蔥段、姜片、料酒、清水，用大火煮沸；3. 再用小火將牛肉燒至八成熟；4. 取出牛肉(牛肉湯余1250克)并將其切成5厘米、1.7厘米寬、1厘米厚的片(大約可切24片)；5. 花生米用開水泡15分鐘，剝皮放入碗內(nèi)；6. 加適量的清水，上籠屜蒸至熟爛，備用；7. 雞脯肉剁成細(xì)茸，放在碗內(nèi)，加入料酒、蔥、姜末攪拌勻，擠出血水；8. 放入牛肉湯，用小火將湯澄清；9. 取湯 盆一個，放入花生米、牛肉片，再將澄清過的湯過篩倒入湯盆內(nèi)；10. 然后加精鹽、味精，再上籠屜蒸至牛肉熟爛取出上桌即成。 |
| 花生米牛肉湯說明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【補虛養(yǎng)身食譜】 【壯腰健腎食譜】 【補氣食譜】 【貧血食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 花生米牛肉湯的制作材料 |
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主料：牛里脊肉1500克 輔料：雞胸脯肉150克 花生仁（生）100克 調(diào)料：蔥白50克 姜10克 料酒25克 鹽5克 味精5克 |
| 花生米牛肉湯怎么做好吃 |
| 1. 花生和大豆一樣，被人譽為“植物肉”，含油量高達50％，富含蛋白質(zhì)，并極易被人體消化吸收；2. 經(jīng)現(xiàn)代藥理研究和臨床應(yīng)用，認(rèn)為花生米還有降壓、止血和降紙膽固醇的作用；3. 故高血壓、動脈硬化、冠心病患者宜長期食用；4. 花生米牛肉湯，以牛脊背肉為主料，配以花生米、雞脯肉，堪稱高級營養(yǎng)保健湯肴；5. 三種食物功效相近，滋補性強，共成益氣補虛，悅脾和胃，滋養(yǎng)潤肺，增力通乳之劑；6. 適用于營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、氣虛無力、體弱乳少等癥。 |
| 花生米牛肉湯的熱量 |
| 能量2805千卡,維生素B64.95毫克,蛋白質(zhì)391.38克,脂肪127.02克,碳水化合物31.06克,葉酸181.35微克,膳食纖維6.42克,膽固醇783毫克,維生素A36.8微克,胡蘿卜素77微克,硫胺素1.45毫克,核黃素1.55毫克,煙酸128.04毫克,維生素C10.9毫克,維生素E18.57毫克,鈣111.8毫克,磷4281.7毫克,鉀3296.4毫克,鈉3559.14毫克,碘10.2微克,鎂669.35毫克,鐵9.6毫克,鋅74.48毫克,硒73.73微克,銅1.26毫克,錳1.77毫克, 花生米牛肉湯的做法，花生米牛肉湯怎么做 |
| 制作花生米牛肉湯的小貼士： |
| 花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。 |
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