蒸四喜肉是一道家常菜 貧血食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 消化不良食譜，口味咸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蒸四喜肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的蒸四喜肉。
| 蒸四喜肉的做法 |
| 1. 將五花肉洗凈，切成4大方塊，投入沸水鍋里焯透，去掉血污，撈出再用水沖洗；2. 油菜心洗凈，切條；3. 蔥切段、姜切片備用；4. 將鍋置于旺火上，放入花生油，燒至七成熱，放入肉塊和醬油煸炒，至汁燒開；5. 用小火燒至肉塊粘上醬油、呈紅色時盛出，使肉皮朝下碼在碗中，加入燒熱的鹵汁、大部分白糖、料酒、蔥段、姜片，蓋上鍋蓋（最好用紙封嚴(yán)）入屜，架在火鍋上，用旺火、沸水、足氣蒸2-2.5個小時，到肉塊酥爛熟透；6. 另取一鍋置于旺火上，放入剩下的花生油，燒至七成熱，放入油菜心煸炒，隨即加入醬油、精鹽、白糖和味精快速煸透，倒在盤里攤平；7. 將肉塊反扣在上面，再將蒸肉鹵汁潷到鍋內(nèi)，用旺火收濃汁，用濕淀粉勾芡推勻，澆在肉片上即可。 |
| 蒸四喜肉說明： |
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工藝：蒸 口味：咸甜味 |
| 蒸四喜肉的制作材料 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）500克 油菜心150克 輔料： 調(diào)料：花生油50克 醬油75克 鹽2克 白砂糖50克 料酒20克 味精2克 大蔥15克 姜8克 淀粉(玉米)10克 |
| 蒸四喜肉怎么做好吃 |
| 蒸四喜肉的熱量 |
| 能量3617.84千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)54.67克,脂肪345.88克,碳水化合物73.95克,葉酸2微克,膳食纖維2.39克,膽固醇545毫克,維生素A208.39微克,胡蘿卜素953.2微克,硫胺素0.56毫克,核黃素0.47毫克,煙酸14.58毫克,維生素C54.77毫克,維生素E22.6毫克,鈣273.35毫克,磷711.33毫克,鉀1682.01毫克,鈉5755.98毫克,碘1.8微克,鎂244.2毫克,鐵15.65毫克,鋅9.78毫克,硒20.91微克,銅0.51毫克,錳1.82毫克, 蒸四喜肉的做法，蒸四喜肉怎么做 |
| 制作蒸四喜肉的小貼士： |
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