大蒜豆仔魚是一道私家菜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜，口味蒜香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析大蒜豆仔魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的大蒜豆仔魚。
| 大蒜豆仔魚的做法 |
| 1.豆仔魚除去鱗、內(nèi)臟及鰓，沖洗干凈，再瀝干水分；大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧簦?克拍成蒜末；姜蔥分別洗凈，均切成末。2.鍋中注入3杯油，燒熱放入豆仔魚炸至變?yōu)榻瘘S色后撈出。3.將蒜頭也放入鍋中炸至金黃色，撈出。4.倒出多余炸油，只留10克，燒熱，先放進(jìn)蔥末、姜末爆香，再加入1杯半的水、豆仔魚、蒜頭及調(diào)味料（酒10克、米酒5克、醋1克、豆瓣辣醬20克、味精1克、白糖2克），燒煮3-5分鐘左右。5.最后，用太白粉水勾成薄芡，再淋上蔥末燒均勻即可盛出食用了。 |
| 大蒜豆仔魚說明： |
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工藝：醬燒 口味：蒜香味 |
| 大蒜豆仔魚的制作材料 |
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主料：鳳尾魚500克 輔料：大蒜（白皮）255克 姜3克 大蔥20克 調(diào)料：白酒10克 江米酒5克 醋1克 豆瓣辣醬20克 味精1克 白砂糖2克 植物油70克 淀粉(豌豆)5克 |
| 大蒜豆仔魚怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右；鱭魚又稱豆仔魚。 |
| 大蒜豆仔魚的熱量 |
| 能量931.32千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質(zhì)79.09克,脂肪28.57克,碳水化合物84.99克,葉酸3微克,膳食纖維4.82克,膽固醇585毫克,維生素A174.19微克,胡蘿卜素594.4微克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.6毫克,煙酸7.01毫克,維生素C18.57毫克,維生素E9.65毫克,鈣726.93毫克,磷2805.01毫克,鉀1661.55毫克,鈉656.66毫克,鎂205.53毫克,鐵12.99毫克,鋅10.04毫克,硒203.07微克,銅1.15毫克,錳2.49毫克, 大蒜豆仔魚的做法，大蒜豆仔魚怎么做 |
| 制作大蒜豆仔魚的小貼士： |
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