仔酥肉是一道私家菜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析仔酥肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的仔酥肉。
| 仔酥肉的做法 |
| 1.將豬肉刮去皮污物，鑷凈毛，用花椒和精鹽在肉面揉擦，腌約1小時入味。2.用小刀將大蔥段的一端劃成細絲，放入冷開水中浸泡成菊花蔥；將面包切成16個面包夾（一刀不斷，一刀斷）。3.將豬肉放入湯盆內(nèi)，加紹酒、香蔥、姜片上籠蒸約2小時至酥爛取出，除去香蔥、姜片，將肉切成2塊。4.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至五成熱，放入肉塊，炸至皮呈深黃色，撈起瀝去油，再每塊切成8塊，整齊地裝入盤內(nèi)即成，菊花蔥、甜面醬分別裝入小碟與面包夾一并上桌。 |
| 仔酥肉說明： |
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工藝：清炸 口味：炸燒味 標簽： 【私家菜】 |
| 仔酥肉的制作材料 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）500克 咸面包300克 輔料： 調(diào)料：鹽3克 黃酒5克 花椒1克 姜5克 小蔥10克 大蔥5克 甜面醬10克 豬油（煉制）80克 |
| 仔酥肉怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準備熟豬油500克左右；小蔥又叫香蔥。 |
| 仔酥肉的熱量 |
| 能量4390.28千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)75.1克,脂肪386.61克,碳水化合物157.97克,葉酸3.3微克,膳食纖維2.32克,膽固醇619.4毫克,維生素A88.28微克,胡蘿卜素100.1微克,硫胺素0.54毫克,核黃素0.28毫克,煙酸25.25毫克,維生素C2.45毫克,維生素E7.92毫克,鈣320.7毫克,磷818.44毫克,鉀1394.21毫克,鈉3370.01毫克,碘0.96微克,鎂178.32毫克,鐵14.13毫克,鋅10.74毫克,硒122.51微克,銅0.95毫克,錳1.65毫克, 仔酥肉的做法，仔酥肉怎么做 |
| 制作仔酥肉的小貼士： |
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