長(zhǎng)魚煮干絲是一道私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜 老人食譜，口味家常味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析長(zhǎng)魚煮干絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的長(zhǎng)魚煮干絲。
| 長(zhǎng)魚煮干絲的做法 |
| 1.豆腐干切成細(xì)絲，用開(kāi)水浸泡，換兩次開(kāi)水，以去其黃干味。鱔魚、雞肉、火腿分別蒸熟。熟鱔魚肉用熱花生油炸透炸脆，再用溫水泡上；熟雞肉切成絲；火腿切成細(xì)絲；豌豆苗摘尖洗凈。2.取鍋上火，注入豬油燒熱，下蔥、姜煸出香味，注入雞湯1500毫升，待湯開(kāi)后稍煮，撈出蔥、姜，下入炸脆的鱔魚肉，用小火燉爛，視湯呈奶色時(shí)，將干絲潷凈水下入湯鍋內(nèi)，隨即下入料酒、鹽、味精，稍煮片刻，盛入湯碗內(nèi)，要將鱔魚放在上面，撒上雞絲、火腿絲、豆苗（用開(kāi)水稍燙一下），淋上雞油即成。 |
| 長(zhǎng)魚煮干絲說(shuō)明： |
|
工藝：煮 口味：家常味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【老人食譜】 |
| 長(zhǎng)魚煮干絲的制作材料 |
|
主料：豆腐干300克 輔料：鱔魚100克 雞肉75克 豌豆苗150克 火腿腸15克 調(diào)料：豬油（煉制）50克 蝦籽5克 料酒10克 鹽6克 味精6克 雞油15克 植物油10克 大蔥10克 姜8克 |
| 長(zhǎng)魚煮干絲怎么做好吃 |
| 鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 |
| 長(zhǎng)魚煮干絲的熱量 |
| 能量1178.66千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)91.56克,脂肪72.53克,碳水化合物47.99克,葉酸168.9微克,膳食纖維5.71克,膽固醇253.95毫克,維生素A778.74微克,胡蘿卜素4020.5微克,硫胺素0.29毫克,核黃素1.46毫克,煙酸10.85毫克,維生素C101.12毫克,維生素E8.24毫克,鈣1051.38毫克,磷1270.79毫克,鉀1259.43毫克,鈉3393.19毫克,碘147.9微克,鎂262.31毫克,鐵25.12毫克,鋅9.42毫克,硒45.98微克,銅2.76毫克,錳7.69毫克, 長(zhǎng)魚煮干絲的做法，長(zhǎng)魚煮干絲怎么做 |
| 制作長(zhǎng)魚煮干絲的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=14158&caipu=1232507035