汆雞蓉豌豆是一道營(yíng)養(yǎng)不良食譜 私家菜 老人食譜 健脾開(kāi)胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析汆雞蓉豌豆的做法，協(xié)助您做出美味可口的汆雞蓉豌豆。
| 汆雞蓉豌豆的做法 |
| 1. 將雞脯肉去筋洗凈，與豬肉末混和一起用刀背砸成泥，再用刀刃剁成蓉；2. 冬筍切成4厘米長(zhǎng)，1.5厘米寬，0.2厘米厚的長(zhǎng)片；3. 火腿切成4厘米長(zhǎng)，1.5厘米寬，0.3厘米厚的片；4. 香菇大朵改刀；5. 用開(kāi)水將豌豆?fàn)C一下，剝?nèi)テは磧簦?. 筍片、香菇也分別用開(kāi)水焯一下；7. 將雞蓉放入碗內(nèi)，加細(xì)鹽少許，清水少許攪上勁，放淀粉、蛋清再攪上勁，把豌豆放入雞蓉內(nèi)，攪拌均勻；8. 湯鍋放入開(kāi)水，把雞蓉豌豆用手?jǐn)D成八個(gè)丸子下鍋，湯開(kāi)后用小火煮熟，撈入大湯碗；9. 湯鍋再置火上，放入高湯，下火腿片、香菇、冬筍片，放味精、細(xì)鹽、姜汁、醬油，湯開(kāi)后撇去浮沫，把湯盛入放丸子的大湯碗內(nèi)即可。 |
| 汆雞蓉豌豆說(shuō)明： |
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工藝：汆 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【私家菜】 【老人食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 |
| 汆雞蓉豌豆的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉50克 豌豆75克 輔料：豬肉(肥瘦)25克 火腿25克 冬筍25克 香菇（鮮）25克 雞蛋清30克 調(diào)料：醬油10克 鹽3克 姜汁3克 味精2克 淀粉(玉米)5克 |
| 汆雞蓉豌豆怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 汆雞蓉豌豆的熱量 |
| 能量330.41千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)28.9克,脂肪12.97克,碳水化合物27.82克,葉酸80.15微克,膳食纖維3.3克,膽固醇70.75毫克,維生素A55微克,胡蘿卜素185微克,硫胺素0.47毫克,核黃素0.36毫克,煙酸10.32毫克,維生素C11毫克,維生素E1.23毫克,鈣39.11毫克,磷372.38毫克,鉀591.7毫克,鈉2343.49毫克,碘1.82微克,鎂76.35毫克,鐵3.92毫克,鋅2.57毫克,硒14.5微克,銅0.29毫克,錳0.71毫克, 汆雞蓉豌豆的做法，汆雞蓉豌豆怎么做 |
| 制作汆雞蓉豌豆的小貼士： |
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