螞蟻上樹是一道四川菜 家常菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析螞蟻上樹的做法，協(xié)助您做出美味可口的螞蟻上樹。
| 螞蟻上樹的做法 |
| 1. 粉絲用溫水泡軟備用；豬肉絞碎。2. 炒鍋入油燒熱，爆香蔥（切末）、姜（切末）后入絞肉、辣豆瓣醬炒勻，再注入高湯，加醬油、鹽、味精同煮。3. 待湯汁滾起，即入粉絲煮至透明，撒下芹菜末、蔥花拌勻即可熄火盛盤。4. 食前淋加麻油，滋味更美。 |
| 螞蟻上樹說明： |
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工藝：燴 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【家常菜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【青少年食譜】 |
| 螞蟻上樹的制作材料 |
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主料：粉絲300克 輔料：豬肉(肥瘦)75克 芹菜15克 調(diào)料：大蔥10克 姜10克 豆瓣辣醬15克 醬油15克 鹽10克 味精5克 植物油40克 香油2克 |
| 螞蟻上樹怎么做好吃 |
| 1.肉末愈碎愈好，所以絞肉買回來，可用刀再剁一剁。2.粉絲遇水就會發(fā)黏，所以這道菜的湯不可過多，水分如恰到好處，筷子夾起的粉絲會帶上肉末和蔥花、芹菜花，才是合格的“螞蟻上樹”。3.螞蟻上樹原來的做法，是將粉絲炸黃，再用高湯燴軟的，但是火候不到家的人，可能不易控制燴煮的時間；因此，現(xiàn)在的做法都省去“炸”的這道手續(xù)。 |
| 螞蟻上樹的熱量 |
| 能量1359.41千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)16.1克,脂肪30.83克,碳水化合物259.87克,葉酸9.05微克,膳食纖維5.13克,膽固醇60毫克,維生素A81.45微克,胡蘿卜素407.4微克,硫胺素0.28毫克,核黃素0.25毫克,煙酸4.51毫克,維生素C2.5毫克,維生素E4.03毫克,鈣161.85毫克,磷218.35毫克,鉀357.85毫克,鈉5478.86毫克,碘0.46微克,鎂81.4毫克,鐵22.97毫克,鋅2.73毫克,硒24.21微克,銅0.27毫克,錳1.13毫克, 螞蟻上樹的做法，螞蟻上樹怎么做 |
| 制作螞蟻上樹的小貼士： |
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