茄汁豆腐是一道私家菜 更年期食譜 美容養(yǎng)顏食譜，口味茄汁味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析茄汁豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的茄汁豆腐。
| 茄汁豆腐的做法 |
| 1.將西紅柿用開水燙一下后剝?nèi)ケ砥?，再一切兩爿，洗凈西紅柿籽后斬成茸狀，盛放碗內(nèi)；豆腐切成6厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的片狀，放入沸水鍋中焯水后撈起，瀝干水待用。2.將炒鍋置于旺火加熱，放入熟豬油燒至六成熱時，放入西紅柿茸煸炒呈泥狀，加入精鹽、味精，炒勻起鍋待用。3.原炒鍋再加入少許熟豬油，燒至六成熱時，隨即倒入肉糜和紹酒劃散，加入鮮湯、精鹽、糖、味精、胡椒面和豆腐片，待燒沸片刻，用水淀粉勾芡，加入西紅柿茸和少許熟豬油，旺火收汁，就可起鍋裝盤。 |
| 茄汁豆腐說明： |
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工藝：燴 口味：茄汁味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【更年期食譜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 |
| 茄汁豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(南)900克 輔料：番茄250克 豬肉(瘦)100克 調(diào)料：豬油（煉制）50克 鹽8克 白砂糖5克 味精3克 黃酒5克 胡椒1克 淀粉(豌豆)3克 |
| 茄汁豆腐怎么做好吃 |
| 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 |
| 茄汁豆腐的熱量 |
| 能量1411.14千卡,維生素B60.6毫克,蛋白質(zhì)75.25克,脂肪108.73克,碳水化合物54.06克,葉酸254.3微克,膳食纖維19.18克,膽固醇127.5毫克,維生素A215.1微克,胡蘿卜素938.1微克,硫胺素1.14毫克,核黃素0.32毫克,煙酸15.58毫克,維生素C35毫克,維生素E55.48毫克,鈣1040.95毫克,磷936.59毫克,鉀2145.62毫克,鈉3499.76毫克,碘7.95微克,鎂381.67毫克,鐵14.62毫克,鋅7.24毫克,硒20.79微克,銅36.23毫克,錳0.53毫克, 茄汁豆腐的做法，茄汁豆腐怎么做 |
| 制作茄汁豆腐的小貼士： |
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