醬什錦菜是一道鹵醬菜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析醬什錦菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的醬什錦菜。
| 醬什錦菜的做法 |
| 1.將各種菜洗凈，切均勻(花生米，杏仁去皮)，放入鹽水缸內(nèi)浸泡，一天翻倒一次，共翻倒3-4次，放置陰涼處。 2.醬時用清水浸泡撤咸，一天換水兩次，共換水4-6次，撈出晾干后，裝入紗布袋。 3.爾后用乏醬(已醬兩次的醬)醬第一次，一層菜一層醬，10天換醬一次，共換醬三次，30天后即可食用。 |
| 醬什錦菜說明： |
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工藝：醬 口味：清香味 標簽： 【鹵醬菜】 |
| 醬什錦菜的制作材料 |
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主料：苤藍1500克 黃瓜500克 冬筍1000克 四季豆500克 豇豆500克 胡蘿卜500克 輔料：花生仁（生）2013克 杏仁200克 調(diào)料：姜100克 鹽1000克 黃醬4000克 |
| 醬什錦菜怎么做好吃 |
| 花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。 杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。 |
| 醬什錦菜的熱量 |
| 能量19133.19千卡,蛋白質(zhì)1123.52克,脂肪1040.66克,碳水化合物1633.42克,葉酸2731.68微克,膳食纖維319.92克,生物素1020微克,維生素A4723.65微克,胡蘿卜素28473.9微克,硫胺素18.92毫克,核黃素17.17毫克,煙酸483.63毫克,維生素C956.26毫克,維生素E998.16毫克,鈣5126.07毫克,磷14956.12毫克,鉀37758.31毫克,鈉538315.97毫克,碘863.15微克,鎂6643.14毫克,鐵358.57毫克,鋅119.22毫克,硒622.97微克,銅43.41毫克,錳82.8毫克, 醬什錦菜的做法，醬什錦菜怎么做 |
| 制作醬什錦菜的小貼士： |
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