三夾鱖魚是一道北京菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 水腫食譜 消化不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析三夾鱖魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的三夾鱖魚。
| 三夾鱖魚的做法 |
| 1.將魚去鱗、去鰓后，用刀將肛門片切四分深小口，切斷腸根，用筷子從魚嘴伸入魚腹內(nèi)，將魚的內(nèi)臟攪出洗凈，然后用八成開的水燙一下，撈在涼水內(nèi)，刮凈黑皮洗凈，在魚兩面，分別切成斜刀口，每側(cè)十刀，撒上精鹽、味精、花椒油；淀粉加水調(diào)成芡汁備用。2.將冬筍、火腿切成二寸長、七分寬、一分厚的片。冬菇切成兩半。然后將火腿、冬筍、冬菇三樣往魚刀口中各夾一片，捧好后，放在盤內(nèi)，把蔥、姜塊放在魚上面，上屜蒸十五分鐘取出。3.將蒸魚的原湯潷入勺內(nèi)，取出蔥姜塊，燒開后用淀粉勾芡，淋上明油，澆在魚身上即成。 |
| 三夾鱖魚說明： |
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工藝：清蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【北京菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【水腫食譜】 【消化不良食譜】 |
| 三夾鱖魚的制作材料 |
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主料：鱖魚1000克 輔料：香菇（鮮）50克 冬筍50克 金華火腿35克 調(diào)料：大蔥10克 姜10克 胡麻油15克 黃酒15克 味精3克 鹽5克 淀粉(豌豆)5克 豬油（煉制）50克 |
| 三夾鱖魚怎么做好吃 |
| 三夾鱖魚的熱量 |
| 能量1926.69千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)209.65克,脂肪116.9克,碳水化合物12.64克,葉酸22.15微克,膳食纖維2.58克,膽固醇1320.8毫克,維生素A150.9微克,胡蘿卜素63.4微克,硫胺素0.44毫克,核黃素0.87毫克,煙酸62.2毫克,維生素C1.7毫克,維生素E69.85毫克,鈣665.05毫克,磷2277.77毫克,鉀3111.02毫克,鈉2982.16毫克,鎂342.46毫克,鐵11.43毫克,鋅12.04毫克,硒271.1微克,銅1.14毫克,錳0.89毫克, 三夾鱖魚的做法，三夾鱖魚怎么做 |
| 制作三夾鱖魚的小貼士： |
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