恩施熏肉是一道私家菜，口味咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析恩施熏肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的恩施熏肉。
| 恩施熏肉的做法 |
| 1.選料、切條：選用新鮮肥豬肉，切成1.5至2.5千克的長條塊狀。 2.腌制：切好的豬肉條塊用食鹽分3次涂擦，用干腌法，一共大約腌制10天，每隔3天上1次鹽，并進行倒缸。 3.熏制：腌好的豬肉條掛入熏房中，熏肉離地面距離以100至150厘米為宜。四周堆放柏樹葉和柴禾等作燃料發(fā)煙，煙熏時，先小火點，然后再覆蓋谷殼等作煙熏劑（如用桃殼為煙熏劑其熏味芳香，為熏肉中的上品）。熏房溫度要保持在40℃左右，持續(xù)熏制6至7天即為成品。 |
| 恩施熏肉說明： |
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工藝：熏 口味：咸味 標簽： 【私家菜】 |
| 恩施熏肉的制作材料 |
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主料：豬肉(肥)5000克 輔料： 調(diào)料：鹽250克 |
| 恩施熏肉怎么做好吃 |
| 恩施熏肉的熱量 |
| 能量40350千卡,蛋白質(zhì)120克,脂肪4430克,膽固醇5450毫克,維生素A1450微克,硫胺素4毫克,核黃素2.5毫克,煙酸45毫克,維生素E12毫克,鈣205毫克,磷900毫克,鉀1185毫克,鈉99252.5毫克,鎂105毫克,鐵52.5毫克,鋅35.1毫克,硒391.5微克,銅2.85毫克,錳2.22毫克, 恩施熏肉的做法，恩施熏肉怎么做 |
| 制作恩施熏肉的小貼士： |
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