醋溜牛肉羹面是一道快餐/主食 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 青少年食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析醋溜牛肉羹面的做法，協(xié)助您做出美味可口的醋溜牛肉羹面。
| 醋溜牛肉羹面的做法 |
| 1.牛后腿肉洗凈切片用腌料（淀粉5克、水10毫升、雞蛋清6克、色拉油10克、醬油5克）腌入味，過油備用。 2.炒鍋預(yù)熱，加油30克，先將番茄醬炒香至亮紅色，接著加入其余配料（高湯700毫升、鹽5克、白糖30克）拌炒，再加入牛后腿肉片，調(diào)味煮勻，用生粉水100克（淀粉35克加水65克）勾芡，起鍋加入黑醋即為牛肉羹。3.黃面條燙熟裝碗，加入做法2的牛肉羹即可，最后再灑上香菜點(diǎn)綴。 |
| 醋溜牛肉羹面說明： |
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工藝：煮 口味：酸甜味 標(biāo)簽： 【快餐/主食】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【貧血食譜】 【青少年食譜】 |
| 醋溜牛肉羹面的制作材料 |
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主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)250克 牛肉(后腿)225克 輔料：番茄80克 菠蘿30克 洋蔥（白皮）20克 青椒20克 香菜15克 調(diào)料：大蔥10克 姜5克 番茄醬30克 鹽5克 白砂糖30克 淀粉(豌豆)35克 醋15克 常用水10克 雞蛋清6克 色拉油10克 醬油5克 植物油40克 |
| 醋溜牛肉羹面怎么做好吃 |
| 番茄醬要先炒過，顏色，香味才會出來，黑醋要最后加入，香味才不會跑掉。 |
| 醋溜牛肉羹面的熱量 |
| 能量1345.75千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)73.03克,脂肪18.98克,碳水化合物228.26克,葉酸40.92微克,膳食纖維7.42克,膽固醇166.5毫克,維生素A101.5微克,胡蘿卜素566.9微克,硫胺素1.04毫克,核黃素0.66毫克,煙酸24.61毫克,維生素C40.3毫克,維生素E12.47毫克,鈣104.34毫克,磷938.98毫克,鉀1556.07毫克,鈉2439.21毫克,碘5.74微克,鎂250.05毫克,鐵17.73毫克,鋅12.86毫克,硒13.64微克,銅1.01毫克,錳4.8毫克, 醋溜牛肉羹面的做法，醋溜牛肉羹面怎么做 |
| 制作醋溜牛肉羹面的小貼士： |
| 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
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