上湯水餃是一道快餐/主食 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 學齡期兒童食譜 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析上湯水餃的做法，協(xié)助您做出美味可口的上湯水餃。
| 上湯水餃的做法 |
| 1.將低筋面粉100克、面粉100克、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。2.蝦仁沖洗干凈，擦干水分；豬肉剁爛。3.筍肉、冬姑和木耳全部切絲。4.把所有的餡（蝦仁、豬肉、筍肉、冬菇、濕木耳）混合一在一起，再加入調(diào)味料（鹽、白糖、醬油、香油、胡椒粉）攪拌，做成餡料。5.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子。6.鍋中倒入適量的水燒開，放入餃子，煮到浮起時加入涼水，再次煮開就可以盛出了。 |
| 上湯水餃說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標簽： 【快餐/主食】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 【學齡期兒童食譜】 【青少年食譜】 |
| 上湯水餃的制作材料 |
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主料：小麥面粉200克 蝦仁300克 豬肉(肥瘦)200克 冬筍100克 輔料：香菇（鮮）100克 木耳(干)10克 雞蛋60克 調(diào)料：鹽5克 白砂糖2克 醬油5克 香油5克 胡椒粉2克 |
| 上湯水餃怎么做好吃 |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 上湯水餃的熱量 |
| 能量2303.09千卡,維生素B60.14毫克,蛋白質(zhì)204.89克,脂肪97.66克,碳水化合物167.6克,葉酸164.58微克,膳食纖維14.55克,膽固醇2086毫克,維生素A254.3微克,胡蘿卜素91.2微克,硫胺素1.56毫克,核黃素1.15毫克,煙酸28.91毫克,維生素C2毫克,維生素E11.45毫克,鈣1826.14毫克,磷2886毫克,鉀2646.83毫克,鈉17139.37毫克,碘22.4微克,鎂882.72毫克,鐵49.42毫克,鋅17.72毫克,硒276.81微克,銅7.49毫克,錳3.82毫克, 上湯水餃的做法，上湯水餃怎么做 |
| 制作上湯水餃的小貼士： |
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