重慶紅湯火鍋底是一道私家菜，口味麻辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析重慶紅湯火鍋底的做法，協(xié)助您做出美味可口的重慶紅湯火鍋底。
| 重慶紅湯火鍋底的做法 |
| 1. 坐鍋點(diǎn)火，倒入植物油（半鍋?zhàn)笥遥?，油溫?zé)?00℃左右，加入牛油；2. 往鍋內(nèi)倒入豆瓣醬、辣椒、姜末、蒜末、豆豉、芽菜、花椒、白糖、醬油、草果、高湯煮40分鐘；3. 待開鍋后倒入所有的香料，煮40分鐘左右，再放入鹽、蔥、雞精、醪糟汁（江米酒）、料酒、胡椒粉即可。 |
| 重慶紅湯火鍋底說明： |
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工藝：煮 口味：麻辣味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 重慶紅湯火鍋底的制作材料 |
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主料：芽菜150克 輔料： 調(diào)料：醬油20克 豆瓣醬60克 植物油200克 牛油200克 辣椒(紅、尖、干)15克 豆豉30克 姜10克 大蒜（白皮）10克 花椒20克 草果10克 鹽10克 茴香籽[小茴香籽]5克 土三七3克 草豆蔻3克 川芎3克 八角2克 孜然2克 胡 |
| 重慶紅湯火鍋底怎么做好吃 |
| 重慶紅湯火鍋底的熱量 |
| 能量2084.25千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)23.9克,脂肪193.92克,碳水化合物79.25克,葉酸2.35微克,膳食纖維18.38克,膽固醇306.15毫克,維生素A126.94微克,胡蘿卜素114微克,硫胺素0.22毫克,核黃素0.49毫克,煙酸3.46毫克,維生素C8.45毫克,維生素E14.58毫克,鈣254.66毫克,磷294.91毫克,鉀1128.38毫克,鈉9373.15毫克,碘25.66微克,鎂263.32毫克,鐵23.77毫克,鋅5.65毫克,硒10.41微克,銅1.24毫克,錳5.3毫克, 重慶紅湯火鍋底的做法，重慶紅湯火鍋底怎么做 |
| 制作重慶紅湯火鍋底的小貼士： |
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