玉筍卷是一道四川菜 營養(yǎng)不良食譜 增肥食譜 氣血雙補食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析玉筍卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的玉筍卷。
| 玉筍卷的做法 |
| 1. 將竹筍入鍋煮熟后撈出，漂涼切片；2. 豬肥瘦肉剁細；3. 荸薺、冬菇均切細顆粒；4. 將豬肉、荸薺、冬菇納盒加鹽、味精、胡椒粉、水豆粉等拌勻成餡；5. 將肉餡裹于竹筍片中做成卷，定碗，上籠蒸至餡熟，取出，翻扣于盤中，掛上白汁即可。 |
| 玉筍卷說明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標簽： 【四川菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【增肥食譜】 【氣血雙補食譜】 |
| 玉筍卷的制作材料 |
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主料：竹筍300克 輔料：豬肉(肥瘦)200克 荸薺100克 香菇（鮮）150克 調(diào)料：鹽10克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(蠶豆)10克 |
| 玉筍卷怎么做好吃 |
| 1. 宜將竹筍片得很薄，以防卷制時折斷；2. 宜將餡中水分吃足，蒸制時過心，即可以增強餡的細嫩。 |
| 玉筍卷的熱量 |
| 能量981.1千卡,蛋白質(zhì)39.74克,脂肪75.3克,碳水化合物48.2克,葉酸79.25微克,膳食纖維11.55克,膽固醇160毫克,維生素A39.2微克,胡蘿卜素21.2微克,硫胺素0.71毫克,核黃素0.7毫克,煙酸12.54毫克,維生素C23.5毫克,維生素E1.5毫克,鈣53.84毫克,磷645.92毫克,鉀1916.56毫克,鈉4234.02毫克,碘0.16微克,鎂67.2毫克,鐵6.29毫克,鋅6.5毫克,硒28.96微克,銅0.67毫克,錳4.03毫克, 玉筍卷的做法，玉筍卷怎么做 |
| 制作玉筍卷的小貼士： |
| 1. 竹筍含有高蛋白質(zhì)、糖類及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，粗纖維素，維生素B1、維生素B2、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，其中所含人體所需的氨基酸特別豐富；2. 竹筍的特異鮮味能使菜肴增添美味，有利營養(yǎng)成分攝入，起到特殊營養(yǎng)作用。 |
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