臘肉是一道廣東菜，口味咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析臘肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的臘肉。
| 臘肉的做法 |
| 1. 五花肉改成長40 厘米、寬3.5 厘米的長條形；2. 切好的肉塊放一盤中，用以上調(diào)料（硝15克、鹽、老抽、白糖、汾酒、味精）拌勻；3. 拌勻的肉腌七天后取出；4. 腌好的肉在每條肉厚的一端，連皮帶肉斜刀拉一小口，將線繩穿過系上，掛于竹竿上，放置陽光下通風(fēng)處，干后盛盆裝起，放在干燥處；5. 食用時(shí)洗凈塵土，用旺火蒸約25 分鐘取出，斜刀切成片即可。 |
| 臘肉說明： |
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工藝：臘 口味：咸味 標(biāo)簽： 【廣東菜】 |
| 臘肉的制作材料 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）5000克 輔料： 調(diào)料：鹽100克 老抽200克 白砂糖20克 白酒150克 味精5克 |
| 臘肉怎么做好吃 |
| 1. 將干的臘肉放在盆內(nèi)，置陰涼干燥處貯存；2. 在洗塵土?xí)r可用毛刷刷洗。 |
| 臘肉的熱量 |
| 能量29198.4千卡,蛋白質(zhì)482.8克,脂肪2950.61克,碳水化合物68.9克,葉酸82微克,膽固醇5450毫克,維生素A500微克,硫胺素4.59毫克,核黃素2.2毫克,煙酸123.82毫克,維生素E2.5毫克,鈣386.5毫克,磷5172.8毫克,鉀11630.7毫克,鈉57551.28毫克,碘5.8微克,鎂942.45毫克,鐵63.83毫克,鋅83.2毫克,硒189.81微克,銅3.47毫克,錳2.51毫克, 臘肉的做法，臘肉怎么做 |
| 制作臘肉的小貼士： |
| 此為廣東民間風(fēng)味，家家會做，受到普遍歡迎。 |
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