千張雞絲是一道私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 骨質疏松食譜 孕婦食譜，口味麻醬味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析千張雞絲的做法，協助您做出美味可口的千張雞絲。
| 千張雞絲的做法 |
| 1.千張洗凈，切成5厘米長的細絲，放入沸水鍋中煮一下除去豆腥味，使千張絲柔軟，再用開水泡上，使用時撈出起，擠去水分；雞肉洗凈入鍋煮熟后撕成細絲；綠豆芽洗凈，掐去根須和芽，用沸水稍燙至斷生時撈出濾去水分；大蒜去皮搗成茸，大蔥去根洗凈切成絲，姜洗凈去皮也切成絲，備用。2.千張絲與綠豆芽同一盆內，拌勻，加入蔥絲、姜絲和雞絲，澆入用芝麻醬、雞湯30克、香油、紅油、精鹽、白糖、香醋、味精、蒜茸和花椒粉調成的味汁，拌勻裝盤即可。 |
| 千張雞絲說明： |
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工藝：拌 口味：麻醬味 |
| 千張雞絲的制作材料 |
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主料：雞肉200克 油皮100克 輔料：綠豆芽200克 調料：芝麻醬30克 花椒粉2克 大蒜（白皮）5克 大蔥5克 姜5克 白砂糖5克 鹽4克 味精3克 醋8克 香油15克 辣椒油10克 |
| 千張雞絲怎么做好吃 |
| 千張就是豆腐皮 |
| 千張雞絲的熱量 |
| 能量1246.28千卡,維生素B60.07毫克,蛋白質101.24克,脂肪83.03克,碳水化合物36.84克,葉酸26.24微克,膳食纖維13.35克,膽固醇212毫克,維生素A158.56微克,胡蘿卜素371微克,硫胺素0.42毫克,核黃素0.42毫克,煙酸14.8毫克,維生素C8.7毫克,維生素E77.71毫克,鈣661.47毫克,磷1049.73毫克,鉀1614.04毫克,鈉2038.54毫克,碘30.47微克,鎂332.15毫克,鐵31.13毫克,鋅8.12毫克,硒28.25微克,銅1.76毫克,錳3.9毫克, 千張雞絲的做法，千張雞絲怎么做 |
| 制作千張雞絲的小貼士： |
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