蘆筍雞絲湯是一道四川菜 營養(yǎng)不良食譜 清熱解毒食譜 水腫食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蘆筍雞絲湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的蘆筍雞絲湯。
| 蘆筍雞絲湯的做法 |
| 1. 雞胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米長絲，用蛋白、鹽5克、太白粉30克拌腌20分鐘；2. 蘆筍瀝干浸汁，切成長段；3. 金菇去沙根，沖凈瀝干；4. 豆苗摘取嫩心；5. 雞肉絲先用開水燙熟，見肉絲散開即撈起瀝干；6. 高湯入鍋，加肉絲、蘆筍、金菇同煮；7. 待滾起加鹽、味精、豆苗再滾起即可起鍋；8. 食用前，淋加雞油，味道更鮮。 |
| 蘆筍雞絲湯說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標簽： 【四川菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【清熱解毒食譜】 【水腫食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 蘆筍雞絲湯的制作材料 |
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主料：蘆筍350克 雞胸脯肉110克 輔料：金針菇40克 豌豆苗40克 雞蛋清80克 淀粉(蠶豆)30克 調(diào)料：鹽15克 味精5克 雞油10克 |
| 蘆筍雞絲湯怎么做好吃 |
| 本品采用鮮蘆筍如果，沒有鮮蘆筍可用蘆筍罐頭代替；本品需高湯適量。 |
| 蘆筍雞絲湯的熱量 |
| 能量400.5千卡,蛋白質(zhì)40.24克,脂肪6.42克,碳水化合物53.54克,葉酸63.7微克,膳食纖維8.64克,膽固醇90.2毫克,維生素A257.1微克,胡蘿卜素1428.8微克,硫胺素0.34毫克,核黃素0.69毫克,煙酸16.58毫克,維生素C185.1毫克,維生素E1.69毫克,鈣80.6毫克,磷471.3毫克,鉀1395毫克,鈉6431.44毫克,鎂96.05毫克,鐵9.98毫克,鋅2.54毫克,硒18.77微克,銅0.53毫克,錳1.06毫克, 蘆筍雞絲湯的做法，蘆筍雞絲湯怎么做 |
| 制作蘆筍雞絲湯的小貼士： |
| 蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。 |
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