茄汁蘆筍是一道上海菜 清熱解毒食譜 利尿食譜 水腫食譜 防癌抗癌食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析茄汁蘆筍的做法，協(xié)助您做出美味可口的茄汁蘆筍。
| 茄汁蘆筍的做法 |
| 1. 蘆筍開(kāi)罐瀝去水分，每條蘆筍切成三段，再切斜刀片；2. 油面筋切成小方塊；3. 炒鍋中下熟花生油30克，燒至六成熱放入番茄醬煸炒；4. 加鮮湯150克、油面筋、料酒、蘆筍、白糖、精鹽、味精，燒滾后用濕淀粉勾芡，淋香油，起鍋裝盤(pán)即成。 |
| 茄汁蘆筍說(shuō)明： |
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工藝：燒 口味：酸甜味 |
| 茄汁蘆筍的制作材料 |
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主料：蘆筍400克 油面筋50克 輔料： 調(diào)料：鹽2克 花生油30克 白砂糖2克 味精2克 料酒2克 淀粉(豌豆)5克 番茄醬30克 香油10克 |
| 茄汁蘆筍怎么做好吃 |
| 茄汁蘆筍，是上海功德林素菜館廚師創(chuàng)制的一道特色素菜。 |
| 茄汁蘆筍的熱量 |
| 能量735.21千卡,蛋白質(zhì)21.35克,脂肪52.95克,碳水化合物51.67克,葉酸72.99微克,膳食纖維8.9克,維生素A68微克,胡蘿卜素400微克,硫胺素0.19毫克,核黃素0.23毫克,煙酸5.59毫克,維生素C180毫克,維生素E24.52毫克,鈣69.54毫克,磷257.34毫克,鉀1176.61毫克,鈉988.96毫克,鎂72.14毫克,鐵8.21毫克,鋅3.18毫克,硒12.4微克,銅0.68毫克,錳1.54毫克, 茄汁蘆筍的做法，茄汁蘆筍怎么做 |
| 制作茄汁蘆筍的小貼士： |
| 蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。 |
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