京式麻醬腰片是一道北京菜 壯腰健腎食譜 補虛養(yǎng)身食譜，口味麻醬味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析京式麻醬腰片的做法，協(xié)助您做出美味可口的京式麻醬腰片。
| 京式麻醬腰片的做法 |
| 1. 將豬腰子撕去皮，片去腰臊，橫著片成兩片，并照此片成大薄片；2. 豬腰片內(nèi)加入料酒和一半精鹽調(diào)拌均勻，下入開水鍋中汆一下，同時把腰片打散，撈出；3. 待水重新開后，將腰片再下入鍋中，稍燙即出勺，撇干水分；4. 將麻醬用香油、味精、白糖和余下的鹽瀉開，調(diào)勻；5. 黃瓜切片，同腰片一起碼在盤中，然后澆上調(diào)好的麻醬汁即成。 |
| 京式麻醬腰片說明： |
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工藝：拌 口味：麻醬味 標簽： 【北京菜】 【壯腰健腎食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 |
| 京式麻醬腰片的制作材料 |
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主料：豬腰子500克 輔料：黃瓜100克 調(diào)料：芝麻醬100克 香油20克 鹽5克 料酒5克 味精3克 白砂糖10克 |
| 京式麻醬腰片怎么做好吃 |
| 燙腰片時要注意，燙到腰片變成深褐色，完全去掉臊味為好，且燙的時間不宜過長。 |
| 京式麻醬腰片的熱量 |
| 能量1270.64千卡,蛋白質(zhì)100.2克,脂肪81.85克,碳水化合物39.42克,葉酸75.38微克,膳食纖維6.4克,膽固醇2150毫克,維生素A227微克,胡蘿卜素190微克,硫胺素1.13毫克,核黃素6.15毫克,煙酸6.01毫克,維生素C9毫克,維生素E49.05毫克,鈣1236.1毫克,磷1676.92毫克,鉀1428.32毫克,鈉2919.95毫克,鎂348.61毫克,鐵50.99毫克,鋅19.82毫克,硒791.14微克,銅1.13毫克,錳1.74毫克, 京式麻醬腰片的做法，京式麻醬腰片怎么做 |
| 制作京式麻醬腰片的小貼士： |
| 此菜為北京夏令時節(jié)的名菜。 |
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