燒三鮮薇菜是一道東北菜 腦炎食譜 清熱解毒食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燒三鮮薇菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的燒三鮮薇菜。
| 燒三鮮薇菜的做法 |
| 1. 油菜洗凈，用水稍焯，過涼，切絲；2. 熟火腿切絲；3. 冬筍削去外皮，洗凈，切絲；4. 鮮蘑去蒂，洗凈，切絲；5. 雞肉煮熟，晾涼切絲；6. 薇菜擇洗干凈，待用；7. 勺內(nèi)放豆油，用蔥、姜末熗鍋，出香味、加入醬油、黃酒、雞湯150毫升、白糖、精鹽，再加入火腿、冬筍等，最后放入主料用大火炒5 分鐘左右熟透；8. 再放油菜、味精略燒，用濕淀粉勾芡，淋明油翻勺即成。 |
| 燒三鮮薇菜說明： |
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工藝：生炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【東北菜】 【腦炎食譜】 【清熱解毒食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 燒三鮮薇菜的制作材料 |
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主料：薇菜250克 雞肉100克 輔料：蘑菇(鮮蘑)25克 蝦米10克 火腿10克 冬筍20克 油菜心20克 調(diào)料：白砂糖1克 黃酒10克 花椒3克 大蔥10克 姜3克 淀粉(玉米)5克 鹽1克 大豆油15克 味精1克 醬油5克 |
| 燒三鮮薇菜怎么做好吃 |
| 1. 薇菜用四五月、幼菜芽出地面5 天左右的最佳。2. 蔥、姜用溫油熗鍋，不可炒糊；3. 勾芡不能過濃，包住原料即可。 |
| 燒三鮮薇菜的熱量 |
| 能量394.1千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)28.38克,脂肪25.46克,碳水化合物13.46克,葉酸14.82微克,膳食纖維2.1克,膽固醇162.4毫克,維生素A81.03微克,胡蘿卜素158.2微克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.27毫克,煙酸8.23毫克,維生素C8.32毫克,維生素E15.22毫克,鈣130.55毫克,磷315.24毫克,鉀489.9毫克,鈉1479.75毫克,碘21.13微克,鎂67.27毫克,鐵4.53毫克,鋅2.36毫克,硒20.67微克,銅0.52毫克,錳0.57毫克, 燒三鮮薇菜的做法，燒三鮮薇菜怎么做 |
| 制作燒三鮮薇菜的小貼士： |
| 薇菜含豐富的碳水化合物、維生素、蛋白質(zhì)和脂肪，根莖含淀粉含量為7.78％左右，可溶性糖含量為6.12％左右，它的根能解熱、利尿、治腹痛。 |
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