全家福是一道湖南菜 補虛養(yǎng)身食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 貧血食譜 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析全家福的做法，協(xié)助您做出美味可口的全家福。
| 全家福的做法 |
| 1. 海參去內(nèi)臟，洗凈，放入加有蔥段、姜片、酒的滾水中焯一下，取出斜切段；2. 香菇泡軟、切片；3. 魷魚切交叉花紋再切成塊狀；4. 筍、胡蘿卜煮熟切片；5. 豌豆燙熟，冷水沖涼；6. 雞脯肉切片，加入醬油10克，水20克拌勻，待水完全被雞肉吸收后，再加淀粉5克和勻，腌10分鐘；7. 起油鍋，用植物油先爆香蔥段、姜片，取出不要；8. 入雞肉片炒白撈出；9. 余油炒香菇、筍片、海參、魷魚，然后倒進高湯燒開；10. 加入調(diào)味料及蝦仁、雞脯肉、胡蘿卜片、豌豆等；11. 再用淀粉勾芡，淋香油5克，即可起鍋。 |
| 全家福說明： |
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工藝：滑炒 口味：咸鮮味 標簽： 【湖南菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【腎調(diào)養(yǎng)食譜】 【貧血食譜】 【青少年食譜】 |
| 全家福的制作材料 |
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主料：海參50克 雞胸脯肉150克 蝦仁200克 魷魚(鮮)50克 輔料：豌豆10克 胡蘿卜10克 香菇（鮮）10克 竹筍50克 調(diào)料：大蔥10克 姜5克 淀粉(豌豆)30克 醬油20克 料酒15克 鹽3克 植物油25克 白砂糖10克 味精1克 白胡椒1克 香油5克 |
| 全家福怎么做好吃 |
| 以海產(chǎn)品為主的多種材料搭配，營養(yǎng)全面，老幼皆宜。注意有過敏性疾病的人不宜吃。 |
| 全家福的熱量 |
| 能量912.5千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)137.83克,脂肪18.87克,碳水化合物49.97克,葉酸16.59微克,膳食纖維2.17克,膽固醇1332.5毫克,維生素A158.6微克,胡蘿卜素450.5微克,硫胺素0.26毫克,核黃素0.58毫克,煙酸28.32毫克,維生素C5.8毫克,維生素E9.34毫克,鈣1314.73毫克,磷1779.31毫克,鉀2145.75毫克,鈉12564.54毫克,碘0.65微克,鎂654.71毫克,鐵33.06毫克,鋅10.67毫克,硒218.56微克,銅5.13毫克,錳3.2毫克, 全家福的做法，全家福怎么做 |
| 制作全家福的小貼士： |
| 海參：海參不宜與甘草、醋同食。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 |
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