玻璃雞片湯是一道四川菜 健脾開(kāi)胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 增肥食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味酸咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析玻璃雞片湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的玻璃雞片湯。
| 玻璃雞片湯的做法 |
| 1. 雞脯肉切片， 碼入鹽、料酒；2. 酸菜切片均待用；3. 用干細(xì)豆粉把雞片埋起，用搟面杖拍打，使其合二為一；4. 鍋中摻湯放入酸菜熬出味，下入雞片，吃好味；5. 點(diǎn)綴碗豆苗等時(shí)蔬即成。 |
| 玻璃雞片湯說(shuō)明： |
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工藝：煮 口味：酸咸味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【增肥食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 玻璃雞片湯的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉500克 輔料：酸白菜50克 黃豆粉30克 調(diào)料：鹽5克 味精2克 胡椒2克 料酒15克 |
| 玻璃雞片湯怎么做好吃 |
| 1. 酸菜選料要好，下鍋熬制的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，否則酸菜味不濃郁，湯色不清純；2. 熬制好后揀去酸菜葉，留其梗片；3. 雞片捶好后先用清湯滑熟，再下入熬好味的湯中；4. 此菜中所用的酸菜為四川特制的酸菜。 |
| 玻璃雞片湯的熱量 |
| 能量809.9千卡,蛋白質(zhì)108.35克,脂肪30.64克,碳水化合物27.05克,葉酸117.66微克,膳食纖維2.4克,膽固醇410毫克,維生素A101.6微克,胡蘿卜素130.2微克,硫胺素0.46毫克,核黃素0.73毫克,煙酸55.09毫克,維生素C1毫克,維生素E11.64毫克,鈣104.24毫克,磷1211.02毫克,鉀2312.86毫克,鈉2323.48毫克,鎂192毫克,鐵6.49毫克,鋅3.94毫克,硒54.1微克,銅0.75毫克,錳0.73毫克, 玻璃雞片湯的做法，玻璃雞片湯怎么做 |
| 制作玻璃雞片湯的小貼士： |
| 1. 適用于虛勞羸瘦，瀉泄，小便頻數(shù)，崩漏帶下等癥；2. 酸菜富含維生素，味感咸酸，利食欲，助消化。 |
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