四川豆魚是一道家常菜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析四川豆魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的四川豆魚。
| 四川豆魚的做法 |
| 1. 綠豆芽去根，開水燙熟，晾涼；蔥切成末；雞蛋清兌干淀粉調(diào)成稀糊；2. 油皮平鋪案上，抹上蛋糊，在直的一面（向里）放適量豆芽，卷成扁形條，即“豆魚”；3. 用蔥末、醬油、醋、白糖、芝麻醬、味精、花椒粉、紅油兌成汁；4. 鍋燒熱，注入少量植物油，油沸時(shí)，將卷兩面都煎成黃色取出，切成段，擺入盤中，澆上兌好的汁即可。 |
| 四川豆魚說(shuō)明： |
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工藝：煎 口味：香辣 標(biāo)簽： 【家常菜】 |
| 四川豆魚的制作材料 |
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主料：綠豆芽500克 輔料：油皮150克 雞蛋清40克 調(diào)料：辣椒油30克 芝麻醬50克 大蔥15克 醬油50克 醋5克 淀粉(玉米)30克 白砂糖15克 植物油150克 味精2克 |
| 四川豆魚怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 四川豆魚的熱量 |
| 能量1519.86千卡,維生素B60.17毫克,蛋白質(zhì)104.45克,脂肪91.53克,碳水化合物91.52克,葉酸32.22微克,膳食纖維22.09克,維生素A102.05微克,胡蘿卜素603.6微克,硫胺素0.57毫克,核黃素0.6毫克,煙酸7.43毫克,維生素C20.45毫克,維生素E113.55毫克,鈣1070.8毫克,磷1275.53毫克,鉀1905.08毫克,鈉3249.2毫克,碘9.7微克,鎂566.94毫克,鐵50.84毫克,鋅9.87毫克,硒11.04微克,銅2.58毫克,錳5.94毫克, 四川豆魚的做法，四川豆魚怎么做 |
| 制作四川豆魚的小貼士： |
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