炸手撕雞是一道補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸手撕雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸手撕雞。
| 炸手撕雞的做法 |
| 1. 把光雞燙過，用味精，生抽，精鹽，把過；2. 用姜汁，精鹽，味精少許把腎肝腌過；3. 用蛋拌勻再上干生粉，雞身勻涂老抽；4. 把豬油燒至140度，放入整只雞浸炸，熟后撈起，再放入腎、肝炸至熟，撈起，再返炸至腎，肝硬身；5. 將炸雞起肉，拆去骨，把骨斬成件，放于碟中，把雞肉切成粗條，排放在雞骨上面，砌回雞的頭，腳，頸，用腎，肝圍邊，與鹽，調(diào)味汁同上席。 |
| 炸手撕雞說明： |
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工藝：炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【私家菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【腎調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 炸手撕雞的制作材料 |
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主料：雞750克 輔料：雞腰子50克 雞肝70克 雞蛋20克 調(diào)料：味精5克 生抽25克 老抽10克 鹽5克 淀粉(玉米)175克 姜汁10克 豬油（煉制）150克 |
| 炸手撕雞怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 炸手撕雞的熱量 |
| 能量3313.55千卡,蛋白質(zhì)165.12克,脂肪225.26克,碳水化合物165.02克,葉酸852.1微克,膳食纖維0.18克,膽固醇1300.7毫克,維生素A7737.1微克,硫胺素0.72毫克,核黃素1.65毫克,煙酸52.75毫克,維生素E14.52毫克,鈣127.9毫克,磷1456.3毫克,鉀2214.5毫克,鈉5237.24毫克,碘6.79微克,鎂178.3毫克,鐵27.7毫克,鋅10.44毫克,硒119.82微克,銅0.97毫克,錳0.67毫克, 炸手撕雞的做法，炸手撕雞怎么做 |
| 制作炸手撕雞的小貼士： |
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