焦溜丸子是一道私家菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 貧血食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析焦溜丸子的做法，協(xié)助您做出美味可口的焦溜丸子。
| 焦溜丸子的做法 |
| 1.蔥切絲；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約100克；將五花肉洗凈剁成肉末放在一個碗內(nèi)，加入黃醬、精鹽、料酒、濕淀粉用力攪起至黏有勁時，再擠成約20個丸子。2.用醬油、黃酒、味精、濕淀粉、高湯等與少許醋、姜汁、蔥絲、青蒜兌成芡汁。3.炒鍋置旺火，加油燒至八九成熱時，放入丸子炸，油溫高時，可端離火口片刻，邊炸邊用漏勺拍一拍，使丸子外表松散，待丸子浮起，即倒在漏勺里，炒鍋內(nèi)留少許底油，倒入芡汁炒濃，然后放入丸子顛翻幾下，淋入少許明油即成。 |
| 焦溜丸子說明： |
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工藝：焦溜 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 【貧血食譜】 |
| 焦溜丸子的制作材料 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）150克 輔料： 調(diào)料：花生油50克 醬油25克 料酒5克 淀粉(豌豆)50克 味精1克 鹽2克 黃醬10克 大蔥5克 姜汁5克 青蒜5克 醋5克 |
| 焦溜丸子怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克左右。 |
| 焦溜丸子的熱量 |
| 能量1507.73千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)17.57克,脂肪138.64克,碳水化合物48.26克,葉酸0.58微克,膳食纖維0.74克,膽固醇163.5毫克,維生素A21.75微克,胡蘿卜素40.7微克,硫胺素0.17毫克,核黃素0.13毫克,煙酸4.44毫克,維生素C0.95毫克,維生素E22.56毫克,鈣47.14毫克,磷230.84毫克,鉀534.82毫克,鈉2805.14毫克,碘2.58微克,鎂74.71毫克,鐵7.05毫克,鋅3.28毫克,硒7.35微克,銅0.24毫克,錳0.91毫克, 焦溜丸子的做法，焦溜丸子怎么做 |
| 制作焦溜丸子的小貼士： |
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