菊花豆腐是一道湖南菜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 孕婦食譜 更年期食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析菊花豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的菊花豆腐。
| 菊花豆腐的做法 |
| 1.大蔥摘去蔥葉留蔥白洗凈切花?；鹜惹谐?厘米長、1厘米寬的斜條，一端切開四分之三的薄片（切斷 ），四分之一連著（不切斷）。小白菜摘去邊葉留苞洗凈。 2.將豆腐表面粗皮片去，搗爛后，用細密羅篩過濾成細泥，放入雞蛋清、胡椒粉、蔥白花、適量的鹽、味精攪拌均勻。3.備小碟20個，抹上油，將豆腐泥擠成3厘米大的丸子，放入小碟內(nèi)，稍抹平，撒點干淀粉，將火腿推開成花瓣形。4.食用前6分鐘，將菊花豆腐上籠蒸熟取出，分4行擺入大盤內(nèi)；同時將白菜苞下入油鍋加鹽炒入味，拼在菊花豆腐的空行處，另用鍋放入油燒到六成熱，放入雞湯150詫、鹽、味精燒開，調(diào)好味，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，澆蓋在菊花豆腐上和白菜苞上，即可。 |
| 菊花豆腐說明： |
|
工藝：清烹 口味：咸鮮味 |
| 菊花豆腐的制作材料 |
|
主料：豆腐(南)300克 火腿100克 輔料：雞蛋清50克 小白菜500克 調(diào)料：豬油（煉制）70克 鹽7克 味精1克 胡椒粉1克 大蔥20克 雞油15克 淀粉(豌豆)30克 |
| 菊花豆腐怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 菊花豆腐的熱量 |
| 能量1184.45千卡,維生素B60.26毫克,蛋白質46.9克,脂肪92.15克,碳水化合物56.28克,葉酸324.9微克,膳食纖維10.89克,膽固醇104.1毫克,維生素A1467.2微克,胡蘿卜素8413.4微克,硫胺素0.41毫克,核黃素0.83毫克,煙酸12.28毫克,維生素C140.6毫克,維生素E24.79毫克,鈣815.86毫克,磷727.76毫克,鉀1644.46毫克,鈉4724.02毫克,碘53.68微克,鎂222.39毫克,鐵15.7毫克,鋅6.1毫克,硒21.18微克,銅12.52毫克,錳1.67毫克, 菊花豆腐的做法，菊花豆腐怎么做 |
| 制作菊花豆腐的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=7314&caipu=1237679452