雪菜魚片是一道浙江菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雪菜魚片的做法，協(xié)助您做出美味可口的雪菜魚片。
| 雪菜魚片的做法 |
| 1. 黃魚洗凈去鱗，取魚肉切片，放入蛋清、鹽、生粉2克攪勻，雪菜切細(xì)、筍切片。2. 熱鍋加油，倒入魚片炸熟撈起；熱鍋留油少許，放入筍片、雪菜翻炒，再加入，味精、酒、水小炒，最后加魚片翻炒，起鍋前淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油即可。 |
| 雪菜魚片說明： |
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工藝：滑炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【浙江菜】 |
| 雪菜魚片的制作材料 |
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主料：大黃魚800克 輔料：腌雪里蕻40克 竹筍75克 雞蛋清40克 調(diào)料：芡粉7克 香油1克 鹽1克 味精1克 料酒5克 植物油75克 |
| 雪菜魚片怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備植物油約300克。 |
| 雪菜魚片的熱量 |
| 能量860.13千卡,蛋白質(zhì)149.66克,脂肪21.27克,碳水化合物18.77克,葉酸2.19微克,膳食纖維2.25克,維生素A83.2微克,胡蘿卜素20微克,硫胺素0.34毫克,核黃素1.01毫克,煙酸16.03毫克,維生素C5.35毫克,維生素E9.89毫克,鈣555.55毫克,磷1463.39毫克,鉀2573.45毫克,鈉2791.78毫克,鎂335.82毫克,鐵9.09毫克,鋅5.21毫克,硒343.73微克,銅0.62毫克,錳1.22毫克, 雪菜魚片的做法，雪菜魚片怎么做 |
| 制作雪菜魚片的小貼士： |
| 雪菜含鈉量較高，高血壓患者不宜多食。 |
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