南味風干肉是一道私家菜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析南味風干肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的南味風干肉。
| 南味風干肉的做法 |
| 1.兌鹵汁：將腐乳汁、甜面醬、豆瓣辣醬、白糖、精鹽和料酒倒入碗內調勻，兌成鹵汁。 2.鹵制：將豬肉用清水洗凈、瀝干，工君權，放入鹵汁中浸泡1天，然后取出系好，掛在陰涼通風處風干1天，再浸泡再風干，如此往復多次，待鹵汁全部被吸干后，掛于陰涼通風處繼續(xù)風干10至15天。 3.蒸制、切片：吃時，稍加沖洗，蒸熟切片即可。 |
| 南味風干肉說明： |
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工藝：風干 口味：五香味 標簽： 【私家菜】 |
| 南味風干肉的制作材料 |
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主料：豬肉(肥瘦)500克 輔料：腐乳（紅）250克 調料：甜面醬15克 豆瓣辣醬15克 白砂糖50克 鹽10克 料酒7克 |
| 南味風干肉怎么做好吃 |
| 南味風干肉的熱量 |
| 能量2581.75千卡,蛋白質97.36克,脂肪205.7克,碳水化合物88.66克,葉酸21.5微克,膳食纖維2.79克,膽固醇400毫克,維生素A190.8微克,胡蘿卜素604.5微克,硫胺素1.16毫克,核黃素1.38毫克,煙酸19.28毫克,維生素E22.22毫克,鈣295.1毫克,磷1258.45毫克,鉀1289.85毫克,鈉12460.68毫克,碘1.44微克,鎂285.55毫克,鐵38.48毫克,鋅14.77毫克,硒82.2微克,銅0.87毫克,錳3.28毫克, 南味風干肉的做法，南味風干肉怎么做 |
| 制作南味風干肉的小貼士： |
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